冷藏庫建造完成以后對冷藏庫溫度的管理十分重要，主要注意兩點事項：
冷藏庫蔬菜要避免庫溫波動。
蔬菜冷藏期間要保持冷庫內(nèi)低而穩(wěn)定的溫度，避免庫溫經(jīng)常波動，或較大幅度波動，以維持貯藏蔬菜緩慢而正常的呼吸代謝活動。
貯藏期間庫溫波動，會造成蔬菜呼吸作用增加，加速體內(nèi)代謝分解，促進營養(yǎng)物質(zhì)消耗，縮短貯期，降低貯藏質(zhì)量。
另外，冷庫設(shè)計的庫溫經(jīng)常波動，會造成薄膜包裝內(nèi)結(jié)露凝水，加重病腐損耗。特別是較大、較頻繁的溫度波動，其影響很大。
所以，一是冷庫建設(shè)要做好隔熱保溫，匹配好制冷設(shè)備。
二是管理上及時除霜，每次除霜時間盡量短，避免除箱時升溫太高。
三是盡量少進庫，少些人進冷藏庫，進貨、出庫要快。
整理、包裝作業(yè)應(yīng)在包裝間進行，冷藏庫內(nèi)減少照明燈?？傊?，維持貯藏期間穩(wěn)定的庫溫對保鮮很重要。
蔬菜冷藏期間產(chǎn)品溫度往往高于冷藏庫溫度。
蔬菜產(chǎn)品溫度(稱做“品溫”)是其體溫，而庫溫是冷藏庫空間的溫度。
貯藏期間品溫往往高于庫溫0.5~1.0℃，因為蔬菜采后呼吸代謝要不斷放出熱量。特別是有薄膜包裝情況下，更應(yīng)注意到這一溫度上的差異。
一般貯藏技術(shù)上提出的蔬菜貯藏適溫，是指產(chǎn)品所要求的溫度，而生產(chǎn)中實際控制的都是冷藏庫溫度，我們應(yīng)注意到品溫往往要高于庫溫這一實際情況，尤其在貯藏前期。
為此，可將庫溫控制界限稍微調(diào)低0.2~0.5℃，以便有效利用低溫效應(yīng)貯好蔬菜。
但同時應(yīng)注意，這一情況在貯藏中、后期可能不是這樣，有可能品溫與庫溫基本相同。
所以，貯藏過程中，是用精密水銀溫度計插到蔬菜產(chǎn)品堆(或箱)內(nèi)，經(jīng)常檢測品溫與庫溫的差異。以此為準，對冷藏庫進行科學(xué)管理。
上海享寧機 電設(shè)備有限公司是一家集風(fēng)幕柜、 超市風(fēng)幕 柜， 水果風(fēng)幕柜、冷庫 、冷藏 庫、醫(yī)藥冷庫 、以及冷庫設(shè)備，設(shè)計、安裝、維修，技術(shù) 咨詢,保養(yǎng)于一體的專業(yè)性上海冷庫 制冷企業(yè).以豐富的實踐經(jīng)驗及完善的售后 服務(wù)系統(tǒng),為客戶量身定制各規(guī)格冷庫設(shè)備,各種 類型果蔬保鮮,,食品冷凍冷藏庫,速凍庫，醫(yī)療 庫及各種冷庫。多年來公司致力于制冷設(shè)備行業(yè) ，稱得上您值的信賴的制冷設(shè)備專家。
我們的制冷設(shè)備廣泛應(yīng) 用于食品、超市、賓館、餐飲、工業(yè)、化工、電 鍍、制藥、電子、蔬果、鮮花等行業(yè)提供*的 制冷系統(tǒng)，優(yōu)良的制冷設(shè)備，精良的施工安裝和 完善的售后服務(wù)嬴得了廣大客戶的*信賴。
公司具備*的施 工機械設(shè)備和質(zhì)量檢測設(shè)備。對于每一個工程項 目，公司都能成立專門的項目管理班子，加強管 理，精心施工，確保質(zhì)量和工期，公司在*施 工實踐中逐步建立了一套較為完善的企業(yè)管理和 施工管理制度，強化了企業(yè)的綜合實力。工程部 是公司的重要部門之一，主要承接空調(diào)設(shè)備安裝 工程,大型冷庫安裝工程,制冷技術(shù)的研究與開發(fā) ,售后服務(wù)部是制冷設(shè)備維修與保養(yǎng)等,擁有一批 經(jīng)驗豐富的高科技人才及具有工程管理經(jīng)驗的技 術(shù)人才。
我公司全體員工以優(yōu)良 的制冷設(shè)備產(chǎn)品和工程以及完善的售后服務(wù)，本 著互惠互利原則經(jīng)營原則，熱切期望與廣大企業(yè) 達成友好合作關(guān)系。
我公司的服務(wù)理念是： 滿意的質(zhì)量，合理的價格，熱情的服務(wù)，快捷的 對應(yīng)。
