TPA全質(zhì)構(gòu)分析儀

ST-Z16質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀）作為一種感官物性分析類儀器，可用于檢測食品、生物、制藥和化工等領(lǐng)域樣品的物性指標，包括硬度、彈性、酥脆性、咀嚼度、堅實度、延展性、回復(fù)性、凝膠強度等。ST-Z16質(zhì)構(gòu)儀為機電一體化產(chǎn)品，采用現(xiàn)代的機械設(shè)計理念和人機工程學的設(shè)計準則，運用的雙CPU微電腦處理技術(shù)進行精心合理的設(shè)計制成。

ST-Z16TPA全質(zhì)構(gòu)分析儀主要包括質(zhì)構(gòu)儀主機、專用軟件、備用探頭及附件。其基本結(jié)構(gòu)一般是由一個能對樣品產(chǎn)生變形作用的機械裝置，一個用于盛裝樣品的容器和一個對力、時間和變形率進行記錄的記錄系統(tǒng)組成。測試圍繞距離、時間和作用力三者進行測試和結(jié)果分析，物性分析儀所反映的主要是與力學特性有關(guān)的質(zhì)地特性，其結(jié)果具有較高的靈敏性與客觀性，并可通過配備的專用軟件對 結(jié)果進行準確的量化處理，以量化的指標來客觀全面地評價物品。

產(chǎn)品簡介：

l用于肉制品、糧油食品、谷物、糖果、果蔬、凝膠等食品的物性測試

l檢測指標：嫩度、硬度、脆性、粘性、彈性、內(nèi)聚性、咀嚼性、拉伸強度、抗壓強度、穿透強度等各種物性指標

l測試過程通過聯(lián)機的電腦控制，測試程序已經(jīng)內(nèi)置，隨時可供調(diào)用

l可以完成絕大多數(shù)食品樣品的基礎(chǔ)物性測試分析，如烘焙食品、乳品、肉品、果蔬、糧油、凝膠、休閑加工食品等等

l可實現(xiàn)的測試方法包括穿透、擠壓、破碎、擠出、拉伸、折斷等等

l傳動機構(gòu)采用滾珠絲杠，傳動平穩(wěn)；采用進口伺服電機，噪音小、控制

l采用24位高精度AD轉(zhuǎn)化器（解析度可達 1 / 10,000,000）及高精度力量感應(yīng)元，保證儀器力值數(shù)據(jù)采集的快速性和準確性。

l試驗時實時顯示力-時間、力-變形、力-位移等

l可進行上微機操作，通過專用軟件電腦控制質(zhì)構(gòu)儀，把實驗數(shù)據(jù)直接顯示在電腦界面，自動儲存，自動打印。

l力量感應(yīng)元符合ISO 7500 Part1或ASTM E4標準

l質(zhì)構(gòu)儀尺寸：430*480*680mm       重量：28kg

l質(zhì)構(gòu)儀包裝尺寸：620* 430* 820mm 包裝重量：39kg

產(chǎn)品參數(shù)

擠壓模式：

（1）硬度：曲線上的正向最大力，即下壓過程中受到的最大力

（2）稠度：正向力與時間形成的正峰面積

（3）粘聚性：負向最大力，用于模擬表示樣品的內(nèi)部粘合力

（4）粘度：負向力與時間形成的負峰面積