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M0125風味酶/風味蛋白酶M0125
- 公司名稱：
- 更新時間：
- 所 在 地：
- 生產(chǎn)地址：
- 瀏覽次數(shù)：
- 上海一基實業(yè)有限公司
- 2017-10-22 15:29:48
- 上海
- 上海
- 979
【簡單介紹】
：
【詳細說明】
| M0125 | 風味酶/風味蛋白酶/Flavourzyme | BR，20u/mg | 25克 |
| 100克 | |||
| 精制級，40u/mg | 25克 | ||
| 100克 |
英文名稱：Flavourzyme
其他名稱：風味蛋白酶
級別：BR
活力：≥20u/mg
水分：≤8.0%
性狀：淡黃色固體粉末，利用米曲霉發(fā)酵提取而得，篩選復配而成的復合酶。包含了內切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來去除低水解度產(chǎn)物的苦肽鏈，將其*降解為氨基酸，也可以用于*水解蛋白質，增進和改善水解液的風味
用途：生化研究。應用于各種動植物蛋白的水解后期風味優(yōu)化。牛乳蛋白的*水解酶是堿性蛋白酶和風味蛋白酶，*水解條件是堿性蛋白酶用量60mg/L、風味蛋白酶用量200mg/L、pH7、溫度55℃、水解5h，牛乳蛋白水解zui*，得到牛乳肽酶解液
保存：2～8℃
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