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南京億迅生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 質(zhì)控樣品,人工血清,人工胃液,elisa試劑盒,化學(xué)試劑,生物試劑 |
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| 參考價(jià) | ￥350 |
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型號(hào)
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品牌
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廠商性質(zhì)
生產(chǎn)商 -
所在地
南京市
| 500mg | 350元 | 2 個(gè) 可售 |
更新時(shí)間：2022-06-23 10:01:57瀏覽次數(shù)：422
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規(guī)格 | 500mg | 價(jià)格 | 350 元 |
產(chǎn)品名稱：普魯蘭酶
其他名稱：聚麥芽三糖酶；普魯藍(lán)酶；茁霉多糖酶
英文名稱：Pullulanase
CAS 號(hào)：9075-68-7
產(chǎn)品貨號(hào)：YX225193
產(chǎn)品規(guī)格：500mg
儲(chǔ)存條件：2～8℃
級(jí)別：BR
活力：≥1u/mg
性狀：液體，普魯蘭酶是一種在低pH值下應(yīng)用的熱穩(wěn)定脫支酶
用途：是一類淀粉脫支酶，因其能專一性水解普魯蘭糖( pullulan，麥芽三糖以α-1，6糖苷鍵連接起來(lái)的聚合物) 而得名，屬淀-粉酶類，能夠專一性切開支鏈淀粉分支點(diǎn)中的α-1，6糖苷鍵，切下整個(gè)分支結(jié)構(gòu)，形成直鏈淀粉，與糖化酶一起使用，可由液化淀粉漿來(lái)生產(chǎn)高葡萄糖漿和高麥芽糖漿。該酶在高溫酸性下穩(wěn)定，
本產(chǎn)品僅供科研實(shí)驗(yàn)用，不做其它用途！
一、酶的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
（一）必需基團(tuán)
酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，組成酶分子的氨基酸中存在許多化學(xué)基團(tuán)，但這些基團(tuán)并不都與酶活性有關(guān)，一般將與酶活性有關(guān)的化學(xué)基團(tuán)稱為必需基團(tuán)。
（二）活性中心
對(duì)于結(jié)合酶來(lái)說，輔酶或輔基上的一部分往往也是活性中心的組成成分。
還有些必需基團(tuán)雖然不參加酶的活性中心組成，但維持酶活性中心的空間構(gòu)象所必需，稱為酶活性中心以外的必需基團(tuán)。
二、酶的催化作用原理
酶和化學(xué)催化劑都能降低反應(yīng)所需的活化能，但酶比一般化學(xué)催化劑降低活化能的作用要大得多。
酶高效降低活化能原因：
1、酶能與底物形成中復(fù)合物
E+S ES E+P
ES的形成，改變?cè)瓉?lái)的化學(xué)反應(yīng)途徑，從而降低酶促反應(yīng)活化能，使化學(xué)反應(yīng)速度加快。
2、趨近效應(yīng)與定向作用 P42
趨近效應(yīng)：酶能與底物相互靠近，使底物進(jìn)入酶的活性中心。
定向作用：酶能使靠近活性中心的底物分子的反應(yīng)集團(tuán)與就酶的催化基團(tuán)取得正確定向。
3、“變形"與“契合"
酶與底物接觸后，酶和底物發(fā)生“變形"，使兩者彼此互補(bǔ)“契合"。
4、酸堿催化作用
酸堿催化作用是有機(jī)反應(yīng)中普遍最-有效的催化機(jī)制。
5、共價(jià)催化作用
（形成活性很高的共價(jià)中間物）
