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南京億迅生物科技有限公司
主營產(chǎn)品： 質(zhì)控樣品,人工血清,人工胃液,elisa試劑盒,化學(xué)試劑,生物試劑 |
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| 參考價(jià) | ￥780 |
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型號
-
品牌
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廠商性質(zhì)
生產(chǎn)商 -
所在地
南京市
| 25KU | 780元 | 2 個(gè) 可售 |
更新時(shí)間：2022-06-22 17:02:25瀏覽次數(shù)：584
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規(guī)格 | 25KU | 價(jià)格 | 780元 |
產(chǎn)品名稱：多酚氧化酶(菌菇)
其他名稱：酪-氨酸酶；酥氨基酸酶
英文名稱：Polyphenol oxidase
CAS 號：9002-10-2
產(chǎn)品貨號：YX225210
產(chǎn)品規(guī)格：25KU
儲存條件：-20℃
級別：BR
活力：≥500units/mg
活力定義：在含有L-二羥苯丙-氨酸或兒茶酚和L-抗壞血酸的3ml反應(yīng)混合液中，在pH值6.5，25℃時(shí)，每1min內(nèi)ΔA265變化為0.001為一個(gè)酶活單位
PH：6.0～7.0
產(chǎn)品描述：Polyphenol oxidase is a bifunctional,copper-containing oxidase having catecholase and cresolase activity.It is responsible for browning reactions through the phylogenetic scale.The enzyme has a molecular weight of 128KDa.
性狀：粉末。一類可催化含酚基化合物(如酪-氨酸、酚類化合物等)氧化成醌的酶。此類酶廣泛存在于自然界，植物中分布很廣，如馬鈴薯、茶葉、漆樹乳汁中含量相當(dāng)高。高等動物的皮膚、毛發(fā)、角膜中的黑色素也是由于此酶氧化酪-氨酸所生成的產(chǎn)物。蘑菇等菌類及其他微生物中也產(chǎn)生此類酶。通常從野蘑菇中提取，系生物催化劑之一，含有銅離子的蛋白質(zhì)。分子量25×105。等電點(diǎn)<5.0；含氮量約13.6％。含銅量約0.25％。紫外吸收峰在273nm和330nm處。催化作用適宜溫度25℃。
用途：在科學(xué)研究中它主要用作生化試劑。它催化酪-氨酸氧化成多巴和多巴進(jìn)一步氧化成能產(chǎn)生黑色素的前體物—多巴醌。工業(yè)上該酶具有雙重作用：其有利的一面，利用此酶的氧化作用，用于啤酒的后期發(fā)酵，提高啤酒的穩(wěn)定性，防止混濁；也可將其制成固定化酶，用于含酚廢水處理。其不利的一面，含有該酶的果蔬，切開后暴露于空氣中時(shí)，由于酶的催化作用，在切口處會生成相應(yīng)的醌，呈黑褐色，必須將其切去方可食用。一般可采取熱燙、酸化或亞硫酸處理以抑制其作用。
本產(chǎn)品僅供科研實(shí)驗(yàn)用，不做其它用途！
多酚氧化酶(菌菇)
