德陽(yáng)200L燃?xì)鈯A層鍋 食品廠蒸汽夾層鍋(133 4526 1979)電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、導(dǎo)熱油夾層鍋、固定式夾層鍋、可傾式夾層鍋、帶攪拌式夾層鍋、不帶攪拌式夾層鍋、帶攪拌可傾式夾層鍋、帶攪拌固定式夾層鍋等等,這些一種種的類(lèi)型反而是體現(xiàn)了夾層鍋的多項(xiàng)功能以及廣泛的使用范圍。有一個(gè)成語(yǔ)叫做“形如其名”,夾層鍋的的外觀造型和它的名字是相符的。它分為內(nèi)鍋和外鍋兩個(gè)部分,內(nèi)鍋采用了國(guó)家食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì),耐酸耐熱且不含有毒成分,對(duì)人體對(duì)食物都是沒(méi)有害處的;外鍋采用了進(jìn)口奧氏不銹鋼材質(zhì)制造,結(jié)實(shí)耐腐蝕;鍋體支架是采用優(yōu)質(zhì)抗氯化物腐蝕能力的316不銹鋼制作。夾層鍋能夠在多種地方多種區(qū)域均被廣泛使用,這足以說(shuō)明了夾層鍋具有多種功能以及優(yōu)秀的特性。首先,在作業(yè)方面,使用夾層鍋可以有效的提高產(chǎn)品的加工質(zhì)量;其次,在耗費(fèi)時(shí)間方面,由于夾層鍋與普通加熱鍋的加熱方式不同,所以會(huì)一定程度的縮短作業(yè)時(shí)間;再次,因?yàn)闄C(jī)器大多是可以智能操作控制的,不需要耗費(fèi)太多的人力;zui后,非常突出的特點(diǎn)是其受熱面積大、加熱效率高、節(jié)省勞動(dòng)效率的優(yōu)點(diǎn)。
通常夾層鍋的結(jié)構(gòu)都是根據(jù)客戶加工的物料來(lái)選擇,如果您是熬湯、熬稀飯、燒水、鹵雞爪、雞翅等,可以選擇可傾式(立式)電加熱(蒸汽、燃?xì)猓A層鍋;如果你是加工物料比較粘稠如炒餡料、熬糖、化糖等,可以選擇可傾式攪拌夾層鍋;
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劉:133 4526 1979(同)
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蒸汽/電加熱/燃?xì)鈯A層鍋特點(diǎn):
蒸汽夾層鍋就是用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通過(guò)蒸汽管道進(jìn)入夾層鍋來(lái)加溫的,這種加溫形式的就叫蒸汽夾層鍋,一般選用此種加熱方式的客戶,通常他們本身就有鍋爐。蒸汽夾層鍋燃燒充分,無(wú)煙無(wú)塵,少量積碳,無(wú)環(huán)境污染;火焰溫度隨意調(diào)節(jié)。
電加熱夾層鍋是通過(guò)電熱管、導(dǎo)熱油來(lái)進(jìn)行加熱的就叫電加熱夾層鍋。簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)就是通電加熱,它使用非常方便,只要有三相電的地方都可使用。
燃?xì)饧訜釆A層鍋主要由鍋體、底座、燃?xì)庠罹呓M成,燃?xì)鈯A層鍋使用方法首先打開(kāi)減壓閥及進(jìn)氣接口,順時(shí)針打開(kāi)氣閥,明火點(diǎn)燃(配有火種的灶具請(qǐng)先點(diǎn)燃火種)同時(shí)調(diào)節(jié)風(fēng)門(mén)與氣閥開(kāi)關(guān),直至所需火焰,即可開(kāi)始加熱工作。
夾層鍋升溫與保溫的操作方法:
1、夾層鍋的升溫操作
主要是通入蒸汽(或電或燃?xì)猓┦瑰亙?nèi)的物料溫度提高到蒸煮所需溫度,隨著溫度的提高,加塊了物料的蒸煮速度,在升溫過(guò)程中,通常在升到一定成都時(shí)要進(jìn)行放氣操作,其目的在于排除夾層鍋內(nèi)的空氣以及*等揮發(fā)性物質(zhì),排除鍋內(nèi)的假壓,并能減少對(duì)纖維素的氧化,放氣操作過(guò)程是當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到額定壓力時(shí),即停止通氣,并開(kāi)啟放氣閥進(jìn)行放氣,當(dāng)鍋內(nèi)壓力降到規(guī)定值時(shí),再關(guān)閉放氣閥,繼續(xù)通氣升溫,直到達(dá)到zui高壓力
2、夾層鍋的保溫操作:是zui高溫度下保持一定時(shí)間
電加熱夾層鍋的使用方法及注意事項(xiàng):
一、使用方法
1、開(kāi)機(jī)使用前,檢查一下導(dǎo)熱油油位是否到達(dá)規(guī)定油位(夾層下150CM);
2、將鍋清洗干凈,放入物料;
3、夾層鍋開(kāi)機(jī)使用前,應(yīng)先打開(kāi)上邊的注油閥;
4、接通電閥,打開(kāi)開(kāi)關(guān)按鈕,將溫度控制旋鈕旋轉(zhuǎn)到所需位置(多數(shù)180攝氏度左右,不超過(guò)280)
5、關(guān)閉電閘,關(guān)閉注油閥,轉(zhuǎn)動(dòng)手輪,使鍋體傾斜,倒出物料;
二、注意事項(xiàng)
1、電源必須根據(jù)功率加漏電防護(hù)器,先加導(dǎo)熱油再用;
2、嚴(yán)禁在夾層中未裝導(dǎo)熱油的情況下開(kāi)機(jī)使用;
3、建議使用320#導(dǎo)熱油,導(dǎo)熱油建議一年左右更換一次,工作時(shí)間不長(zhǎng)的話可以酌情延長(zhǎng)更換時(shí)間;
4、工作結(jié)束后,將油閥關(guān)閉,然后將鍋體內(nèi)傾(注意不要外傾)倒出物料