【檢 測(cè) 原 理】
蜂蜜中的果糖和葡萄糖與顯色劑反應(yīng)生成有色化合物,采用目視比色分析方法,直接在速測(cè)色階卡上讀出果糖和葡萄糖含量。
【技 術(shù) 指 標(biāo)】
測(cè)量下限:40% 測(cè)量范圍:0-60%
【樣 品 處 理】
若蜂蜜無(wú)結(jié)晶,將蜂蜜混勻;若蜂蜜有結(jié)晶的情況,可將蜂蜜樣品取適量(只要不少于 0.5 克即可)加到檢測(cè)管中,并且在水浴鍋 中加熱使其融化,冷卻至室溫備用。
【檢 測(cè) 步 驟】
1. 用 0.2ml 塑料吸管取蜂蜜樣品滴加 1 滴到離心管中,再加入 2ml 蒸餾水(或純凈水),蓋緊上蓋,上下?lián)u動(dòng) 30 次。
2.用0.2ml塑料吸管吸取上述稀釋后的樣品溶液,向另一支離心管中滴加1滴。滴加 10 滴果糖和葡萄糖試劑,蓋緊上蓋,左右搖動(dòng) 5 次。
3. 將樣品顯色管放入沸水浴中加熱 5 分鐘,取出,再加入 1.5ml 蒸餾水(或純凈水),蓋緊上蓋,上下?lián)u動(dòng)3次。把樣品顯色管與果糖和葡萄糖比色卡比對(duì),即可讀出樣品中果糖和葡萄糖的含量。
【儲(chǔ)藏條件與有效期】
試劑常溫保存,有效期為 1 年。