德陽200L燃氣夾層鍋 食品廠蒸汽夾層鍋(133 4526 1979)電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、導熱油夾層鍋、固定式夾層鍋、可傾式夾層鍋、帶攪拌式夾層鍋、不帶攪拌式夾層鍋、帶攪拌可傾式夾層鍋、帶攪拌固定式夾層鍋等等，這些一種種的類型反而是體現(xiàn)了夾層鍋的多項功能以及廣泛的使用范圍。有一個成語叫做“形如其名”，夾層鍋的的外觀造型和它的名字是相符的。它分為內(nèi)鍋和外鍋兩個部分，內(nèi)鍋采用了國家食品級304不銹鋼材質(zhì)，耐酸耐熱且不含有毒成分，對人體對食物都是沒有害處的；外鍋采用了進口奧氏不銹鋼材質(zhì)制造，結(jié)實耐腐蝕;鍋體支架是采用優(yōu)質(zhì)抗氯化物腐蝕能力的316不銹鋼制作。夾層鍋能夠在多種地方多種區(qū)域均被廣泛使用，這足以說明了夾層鍋具有多種功能以及優(yōu)秀的特性。首先，在作業(yè)方面，使用夾層鍋可以有效的提高產(chǎn)品的加工質(zhì)量；其次，在耗費時間方面，由于夾層鍋與普通加熱鍋的加熱方式不同，所以會一定程度的縮短作業(yè)時間；再次，因為機器大多是可以智能操作控制的，不需要耗費太多的人力；zui后，非常突出的特點是其受熱面積大、加熱效率高、節(jié)省勞動效率的優(yōu)點。

    通常夾層鍋的結(jié)構(gòu)都是根據(jù)客戶加工的物料來選擇，如果您是熬湯、熬稀飯、燒水、鹵雞爪、雞翅等，可以選擇可傾式（立式）電加熱（蒸汽、燃氣）夾層鍋；如果你是加工物料比較粘稠如炒餡料、熬糖、化糖等，可以選擇可傾式攪拌夾層鍋；
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劉:133 4526 1979(同)
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蒸汽/電加熱/燃氣夾層鍋特點:

  蒸汽夾層鍋就是用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通過蒸汽管道進入夾層鍋來加溫的，這種加溫形式的就叫蒸汽夾層鍋，一般選用此種加熱方式的客戶，通常他們本身就有鍋爐。蒸汽夾層鍋燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環(huán)境污染；火焰溫度隨意調(diào)節(jié)。

  電加熱夾層鍋是通過電熱管、導熱油來進行加熱的就叫電加熱夾層鍋。簡單的來說就是通電加熱，它使用非常方便，只要有三相電的地方都可使用。

  燃氣加熱夾層鍋主要由鍋體、底座、燃氣灶具組成，燃氣夾層鍋使用方法首先打開減壓閥及進氣接口，順時針打開氣閥，明火點燃（配有火種的灶具請先點燃火種）同時調(diào)節(jié)風門與氣閥開關(guān)，直至所需火焰，即可開始加熱工作。

夾層鍋升溫與保溫的操作方法：

1、夾層鍋的升溫操作

     主要是通入蒸汽（或電或燃氣）使鍋內(nèi)的物料溫度提高到蒸煮所需溫度，隨著溫度的提高，加塊了物料的蒸煮速度，在升溫過程中，通常在升到一定成都時要進行放氣操作，其目的在于排除夾層鍋內(nèi)的空氣以及*等揮發(fā)性物質(zhì)，排除鍋內(nèi)的假壓，并能減少對纖維素的氧化，放氣操作過程是當鍋內(nèi)壓力升到額定壓力時，即停止通氣，并開啟放氣閥進行放氣，當鍋內(nèi)壓力降到規(guī)定值時，再關(guān)閉放氣閥，繼續(xù)通氣升溫，直到達到zui高壓力

2、夾層鍋的保溫操作：是zui高溫度下保持一定時間

電加熱夾層鍋的使用方法及注意事項：

一、使用方法

1、開機使用前，檢查一下導熱油油位是否到達規(guī)定油位（夾層下150CM）；

2、將鍋清洗干凈，放入物料；

3、夾層鍋開機使用前，應先打開上邊的注油閥；

4、接通電閥，打開開關(guān)按鈕，將溫度控制旋鈕旋轉(zhuǎn)到所需位置（多數(shù)180攝氏度左右，不超過280）

5、關(guān)閉電閘，關(guān)閉注油閥，轉(zhuǎn)動手輪，使鍋體傾斜，倒出物料；

二、注意事項

1、電源必須根據(jù)功率加漏電防護器，先加導熱油再用；

2、嚴禁在夾層中未裝導熱油的情況下開機使用；

3、建議使用320#導熱油，導熱油建議一年左右更換一次，工作時間不長的話可以酌情延長更換時間；

4、工作結(jié)束后，將油閥關(guān)閉，然后將鍋體內(nèi)傾（注意不要外傾）倒出物料