電加熱夾層鍋，肉制品夾層鍋，攪拌式夾層鍋都是采用加熱導(dǎo)熱油進(jìn)行間接加熱升溫，導(dǎo)熱油zui高溫度能達(dá)到300度。夾層鍋外鍋表面溫度會(huì)非常高，很容易燙傷工作人員，所以重諾機(jī)械所制造的夾層鍋都在外鍋外圍增加保溫層，一是可以避免高溫對(duì)人員的損傷，二是可以有效的對(duì)夾層溫度進(jìn)行保溫，避免熱量的過多流失，起到節(jié)省電耗的作用。

電加熱夾層鍋使用過程中的注意事項(xiàng)：
夾層鍋連續(xù)使用半年以上時(shí)，應(yīng)對(duì)導(dǎo)熱油及耐溫電源線進(jìn)行檢查，根據(jù)其老化的程度，酌情更換。夾層鍋不要安裝在陰暗潮濕的環(huán)境中，水蒸汽進(jìn)入電器配電箱后，在絕緣介質(zhì)表面容易凝結(jié)，降低其本身的絕緣性能，造成漏電事故。在使用過程中，不得拆除電加熱夾層鍋的接地線，因?yàn)榻拥鼐€是防觸電的zui后一道保障。在清洗或維修電加熱夾層鍋前，必須關(guān)掉殺菌鍋電源。清潔外殼時(shí)，應(yīng)用干凈的抹布進(jìn)行擦拭，嚴(yán)禁對(duì)外鍋和電器配電箱進(jìn)行噴水沖洗。

電加熱夾層鍋安裝步驟及使用注意事項(xiàng)
1、選好夾層鍋安裝廠地、水平水泥地面即可，鍋體安放穩(wěn)后打底角螺栓固定。
2、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí)，進(jìn)氣管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng)。
3、安裝成功之后，對(duì)攪拌式夾層鍋，應(yīng)作空車試運(yùn)檢查，待各傳動(dòng)部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，方可投產(chǎn)使用
4、進(jìn)氣后，如進(jìn)氣接口處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏氣為止。
5、使用的蒸氣壓力，不得長(zhǎng)時(shí)間超過定額工作壓力。
6、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開
7、對(duì)安全閥，可根據(jù)自己的需要調(diào)整壓力。
8、蒸煮鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意夾層鍋夾層內(nèi)壓力的變化，用進(jìn)汽閥適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
9、完成工作之后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完剩余的水。
10、可傾式和攪拌式夾層鍋使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加潤(rùn)滑油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#油。：李杰 :