電加熱夾層鍋，蒸煮夾層鍋，攪拌式夾層鍋熟食肉制品安全問(wèn)題一直是與廣大群眾息息相關(guān)的事情，熟食如何做到安全生產(chǎn)，從生產(chǎn)zui開(kāi)始的夾層鍋設(shè)備就應(yīng)該保證設(shè)備的材質(zhì)是否達(dá)標(biāo)，夾層鍋與食品接觸的部分材質(zhì)必須采用不易生銹，與食品接觸不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的材質(zhì)，否則影響食品的安全衛(wèi)生，重諾機(jī)械生產(chǎn)的夾層鍋設(shè)備，全部采用304不銹鋼材質(zhì)，符合國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到衛(wèi)生安全。

電加熱夾層鍋都是采用加熱導(dǎo)熱油進(jìn)行間接加熱升溫，導(dǎo)熱油zui高溫度能達(dá)到300度。夾層鍋外鍋表面溫度會(huì)非常高，很容易燙傷工作人員，所以重諾機(jī)械所制造的夾層鍋都在外鍋外圍增加保溫層，一是可以避免高溫對(duì)人員的損傷，二是可以有效的對(duì)夾層溫度進(jìn)行保溫，避免熱量的過(guò)多流失，起到節(jié)省電耗的作用。

在食品加工生產(chǎn)過(guò)程中，生產(chǎn)安全問(wèn)題是非常重要的。電加熱夾層鍋屬于高壓容器設(shè)備，必須持有國(guó)家頒發(fā)的特種設(shè)備制造證書(shū)，才可制造?，F(xiàn)在夾層鍋市場(chǎng)上設(shè)備質(zhì)量參差不齊，有些商家甚至都是無(wú)證作業(yè)的作坊，做我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候一定要認(rèn)真比較，避免買到質(zhì)量差沒(méi)安全保障的夾層鍋。

電加熱夾層鍋基本結(jié)構(gòu)及安裝:
1、總體結(jié)構(gòu) 
固定立式主要是有鍋體和支腳兩不服組成。
固定立式帶攪拌功能的主要有鍋體和支腳再加攪拌器三個(gè)部分組成。
可傾式夾層鍋為了方便出料而研發(fā)的。主要由鍋體、可傾裝置及攪拌裝置三部分組成。
2 、擰緊夾層鍋撐架上的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí)，進(jìn)氣管和出水管是不允許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng)的。 
3 、安裝完畢后對(duì)攪拌式夾層鍋，應(yīng)作空鍋試用檢測(cè)，待各傳動(dòng)部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常無(wú)恙后，方可發(fā)貨投入食品生產(chǎn)當(dāng)中使用。
4 、通入蒸汽后，如接頭漏汽，可旋緊螺栓帽，直到不再漏汽為止，或檢查內(nèi)填料有無(wú)破損。：李杰 :