草莓是水果中較易腐爛的一種，當(dāng)草莓采收后，如果不及時進行冷卻或延時幾個小時，將使得草莓的貨架期縮短、草莓的品質(zhì)下降及加快草莓的腐爛速度。冷庫貯存溫度是對草莓營養(yǎng)價值具有非常大影響。
草莓在采收后其中的會迅速流失，而且會隨著冷庫貯存時間的變化和冷庫貯存溫度的升高而加快。因此，草莓的冷庫貯存溫度應(yīng)控制在0~4℃之間較為適宜。
冷庫貯存草莓的溫度設(shè)定在1℃時，的含量在約8天的內(nèi)會流失20%~30%；冷庫溫度設(shè)定在10℃時，流失約30%~50%；在冷庫溫度設(shè)定20℃時，的流失將達到55%~70%，其貯存時間也將在縮短為4天。所以，在恰當(dāng)?shù)臅r間將草莓的溫度降到合適的溫度，它們具有了一個適宜的冷鏈起始溫度，才能將其裝載運輸、冷藏或零售。同時，預(yù)冷也是維持草莓質(zhì)量的重要因素之一。
草莓的冷鏈流程：預(yù)冷處理（預(yù)冷至1.7℃）→將其放置冷藏庫內(nèi)（溫度約在0℃）→長途運輸冷藏車(溫度約在1℃)→配送中心（溫度約在0℃）→短途運輸冷藏車（溫度約在1℃）→冷藏零售（溫度約在0℃以上）
徽雪牌草莓保鮮儲藏冷庫有那些優(yōu)點？
技術(shù)*：
徽雪系列冷庫采用無霜速凍制冷方式，配置壓縮機及制冷配件，采用自動化霜,控制方式有微電腦智能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，屬于21世紀的制冷技術(shù)。
材料新穎：
庫體采用硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型，可制成各種長度、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求。其特點為：隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。冷庫面板種類有：彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。
裝拆方便：
庫體板壁全部采用統(tǒng)一模具生產(chǎn)，經(jīng)內(nèi)部凹凸槽連接，裝拆搬運方便，安裝工期短，中小型冷庫2-5天即可交付使用，庫體可根據(jù)用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。
適用廣泛：
冷庫庫溫分別是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃、-18℃～-23℃、-25℃～-45℃可達-120℃并可實現(xiàn)一庫雙溫或多溫，滿足不同用戶的需要。
售后服務(wù)：
安徽徽雪制冷設(shè)備工程有限公司售后服務(wù)的宗旨是“一切為了客戶，快速反應(yīng)，立即行動”。針對為您提供的服務(wù)，鄭重地承諾如下：
1、可提供的優(yōu)惠條件：
?、爬鋷熨|(zhì)保期為設(shè)備驗收合格后十二個月。即本保修期內(nèi)設(shè)備因產(chǎn)品質(zhì)量問題，由我方提供免費服務(wù)。
?、泼赓M提供技術(shù)指導(dǎo)安裝及設(shè)備調(diào)試服務(wù)。技術(shù)人員到現(xiàn)場調(diào)試時將對用戶操作人員進行現(xiàn)場講解和現(xiàn)場操作培訓(xùn)，使用戶操作人員具有獨立操作的能力。
⑶終身優(yōu)惠價提供易損部件，并協(xié)助用戶進行機組大修。
?、葹槭褂梅酱嘤?xùn)兩名技術(shù)操作人員，免收培訓(xùn)費，食、宿、交通費用自理。
?、蔀槭褂梅教峁C組的保養(yǎng)工作。
2、開通24小時報修電話，接到報修電話，維修人員將在4小時內(nèi)趕到現(xiàn)場。一般故障在到達現(xiàn)場后24小時內(nèi)解決，重大故障3－5日內(nèi)解決。
