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所 在 地棗莊市
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更新時(shí)間:2023-03-15 15:32:48瀏覽次數(shù):162次
聯(lián)系我時(shí),請告知來自 環(huán)保在線芝麻油俗稱香油是由芝麻種子經(jīng)壓榨法、浸出法和水代法煉制而成的植物油,含有豐富的天然抗氧化劑芝麻素,所以使芝麻油具有很好的穩(wěn)定性
芝麻油俗稱香油是由芝麻種子經(jīng)壓榨法、浸出法和水代法煉制而成的植物油,含有豐富的天然抗氧化劑芝麻素,所以使芝麻油具有很好的穩(wěn)定性。
芝麻油因其香味濃郁,口感好,一直是人們?nèi)粘I钪械恼{(diào)味食用油。由于其市場銷售價(jià)格較高,因此一些不法商為牟取暴利,常常向芝麻油中摻入低價(jià)的植物油( 如大豆油、菜籽油、棉籽油等) 進(jìn)行銷售,嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)利益。對于油脂摻偽檢驗(yàn)有國家標(biāo)準(zhǔn)GB /T 5539—2008《糧油檢驗(yàn)油脂定性試驗(yàn)》雖然通過對油脂的物理特性和化學(xué)性質(zhì)的測定,可初步判定油脂是否摻偽,但這些方法只能定性判定是否摻偽,無法測出摻偽油脂的種類和比例,而且存在檢測結(jié)果現(xiàn)象不夠明顯。氣相色譜儀廠家山東魯創(chuàng)公司根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)建立《芝麻油中摻偽分析方法》,經(jīng)氣相色譜儀分析后,擁有芝麻油的特征脂肪酸組成并與GB 8233—2008《芝麻油》比較,以此為基礎(chǔ)向芝麻油中摻入不同比例的單一其他植物油后,測定各脂肪酸組分的變化,從而找出了變化的特征指標(biāo)。如芝麻油中摻入大豆油超過10%,特征指標(biāo)亞麻酸C18∶ 3就會(huì)有明顯升高。
儀器配置:
GC-9870氣相色譜儀,F(xiàn)ID檢測器,F(xiàn)FAP毛細(xì)管柱色譜柱30*0.32*0.5 ,柱溫:230° 檢測器溫度:260° 汽化室溫度:260°
脂肪酸甲酯化方法
1.石油醚: (1:1體積比)
2.氫氧化鉀 甲醇 取2.3g氫氧化鉀溶于100ml甲醇中
3.取4滴油于25ml容量瓶中,加入石油醚 溶解品2ml,再加入1ml氫氧化鉀-甲醇,保持5分鐘后加入水定容,10分鐘后取上清液進(jìn)樣色譜分析。
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