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蘑菇真空預(yù)冷機

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更新時間:2024-05-21 09:10:08瀏覽次數(shù):49次

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產(chǎn)品簡介

蘑菇稱為雙孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,隸屬于傘菌目,傘菌科,蘑菇屬,是世界上人工栽培較廣泛、產(chǎn)量較高、消費量較大的食用菌品種,很多國家都有栽培,其中我國總產(chǎn)量占二位

詳細介紹

  蘑菇稱為雙孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,隸屬于傘菌目,傘菌科,蘑菇屬,是世界上人工栽培較廣泛、產(chǎn)量較高、消費量較大的食用菌品種,很多國家都有栽培,其中我國總產(chǎn)量占二位。那么對于蘑菇的預(yù)冷保鮮上有什么特殊的方法和相關(guān)的設(shè)備呢?下面大昌小編就為您介紹一款大昌自主研發(fā)的一款叫做“蘑菇真空預(yù)冷機的設(shè)備"我們稱它為蘑菇真空真空預(yù)冷機!它的具體功能和相關(guān)簡介大家請往下看:

  原理

  蘑菇真空預(yù)冷機是運用真空預(yù)冷技術(shù),利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣和水蒸氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓的冷卻加工設(shè)備。在低氣壓下,水的沸點降低,蒸發(fā)潛熱增加,被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象,帶走自身及壞境熱量,達到冷卻降溫效果。

蘑菇真空預(yù)冷機

  功能特點

  1、經(jīng)預(yù)冷后運輸、儲藏的果蔬與末預(yù)冷的相比,其鮮度味道好,市場價格高,有利于銷售。

  2、冷卻速度快,冷卻時間一般為20~30分鐘,且與收獲時間無關(guān),如用冷藏庫冷卻,則需10~12小時,易引起水果蔬菜的干燥、外傷、腐爛、、變色等損耗,且只能處理早上收獲的果蔬。

  3、冷卻均勻、清潔,不會受到污染。

  4、果蔬干耗少,去除的水份僅占總重的縱20%~30%,故重量幾乎不減,且因處理時間短,不會產(chǎn)生局部干燥、脫水現(xiàn)象;冷藏庫冷卻損耗10%以上。

  5、即使在雨中收獲,果蔬表面的水份也可在真空中蒸發(fā)掉,不會影響輸送,清洗過的蔬菜水果表面水份同樣可去除。

  6、與未預(yù)冷的果蔬相比,由于鮮度保持的時間長,可通過冷藏方式輸送到更遠的地方,擴大了市場服務(wù)范圍。

  7、操作方便,真空冷卻不受包裝限制,用紙箱,塑料等包裝的產(chǎn)品在真空冷卻時,其冷卻速度與不包裝的產(chǎn)品幾乎無差別,在生產(chǎn)中極為方便。

  為什么要對蘑菇預(yù)冷保鮮

  因新采收后新鮮蘑菇它仍具生命力,呼吸作用及其他生理變化持續(xù)進行,加速了產(chǎn)品老化、萎調(diào)及黃化。低溫可抑制引起產(chǎn)品劣變的生理變化,減緩細菌滋生。

  在一個標準大氣壓下,水的沸點是100℃,蒸發(fā)熱為2256KJ/kg;當壓力100000帕下降到610 帕時,水的沸點是0℃,蒸發(fā)熱為2500KJ/kg。隨著氣壓的降低,水的沸點降低,而蒸發(fā)單位質(zhì)量的水所消耗的熱量增加。真空預(yù)冷就是在真空條件下,使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫度蒸發(fā),在此過程中,消耗較多熱量,在沒有外界熱源的情況下,在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。真空預(yù)冷技術(shù)原理簡單,降溫速度高,廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮、運輸與儲存等。

  1、預(yù)冷是指蔬菜從初始溫度(25~30℃左右)間,迅速降至所需要的冷藏溫度(0℃~15℃)的過程。蔬菜和水果含有豐富的、胡蘿卜素、礦物質(zhì)及各種促使消化的酶類,水果蔬菜采摘后由于受田間熱量的影響,其溫度比較高,釋放的熱量也不斷地增加,從而導(dǎo)致溫度持續(xù)升高。而較高的溫度又促使其呼吸加快,繼續(xù)釋放熱量,水份大量蒸發(fā),水果、蔬菜迅速,鮮度降低,直至變質(zhì)。

  2、預(yù)冷是迅速排除田間熱,抑制其呼吸作用,保持水果蔬菜的鮮度,延長儲藏周期的有效措施。用預(yù)冷保鮮替代常溫或常規(guī)的冷藏庫為主的保存方式是增加高品質(zhì)新鮮蔬菜水果前提。

  應(yīng)用領(lǐng)域

  蘑菇真空預(yù)冷機廣泛應(yīng)用各大型蔬菜批發(fā)市場、批發(fā)基地、蔬菜加工企業(yè)、種植園、采摘地等等!

  關(guān)于價格

  蘑菇真空預(yù)冷機一般都是按照客戶需求、配置、功能、尺寸大小進行量身定制的,所以關(guān)于價格方面也沒有固定,預(yù)估價格,如需更好的查詢價格請電議!

  生產(chǎn)廠家

  贛州大昌冷氣設(shè)備工程有限公司是是一家專業(yè)生產(chǎn)設(shè)計、制作、研發(fā)、機械加工及裝配為一體的大型專業(yè)化蘑菇真空預(yù)冷機廠家。公司多年來秉持互惠共贏的原則與國內(nèi)外大型企業(yè)開展貿(mào)易合作往來,同時也成為多家政府單位及貿(mào)易公司的重要供貨方之一。在贛州大昌所有工作人員經(jīng)過多年的不斷努力,特別是在生產(chǎn)能力和技術(shù)水平上評為企業(yè),還為、食品加工行業(yè)做出了具大的貢獻。

  設(shè)備參數(shù)(以下參數(shù)僅供參考,具體以設(shè)備出廠為主)

  1、配置帶氣鎮(zhèn)進口雙真空泵,可自動進行真空能量調(diào)節(jié),也可一用一備;

  2、配置設(shè)計的大熱容量抗沖擊節(jié)能型全不銹鋼捕水器。克服了銅盤管焊點多,與外殼焊接難, 易泄漏的問題;解決了大量水汽“閃發(fā)"對制冷、真空系統(tǒng)的沖擊,捕水溫度波動較 小,捕水效果好,設(shè)備故障率低,使用壽命長;

  3、配置薄膜電容真空傳感器和探針式金屬屏蔽溫度傳感器,測量元件精度與準確度高;

  4、配置進口真空閥門,執(zhí)行機構(gòu)動作靈敏、可靠;

  5、的穩(wěn)壓控制系統(tǒng),降溫速率可調(diào),且具有防冷害功能;

  6、精密數(shù)控加工技術(shù),保證設(shè)備真空泄漏率小于1×10-2mbar/L/sec;

  7、具有自動和手動雙重操作系統(tǒng);

  8、配置的PLC、觸摸屏操控系統(tǒng),顯示清晰、操作方便,專業(yè)的分級管理與密碼保護設(shè)計,安全 可靠;

  9、具有多種(手動、腳踏或電動)升降斜坡可供選擇,貨物裝卸更省時、省力;

  10、可生產(chǎn)多真空箱并聯(lián)系統(tǒng),一機多用,更節(jié)能,更高效。

  11、工作電壓:AC380V(三相五線)既A、B、C三相加N(零)、E(地)線。

  12、開關(guān)門方式采用液壓式一鍵式開關(guān)門

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