胡蘿卜深加工設(shè)備 /小型果蔬汁生產(chǎn)線
胡蘿卜約在13世紀(jì)從伊朗引入中國,以山東、河南、浙江、云南等省種植多。胡蘿卜于16世紀(jì)從中國傳入日本。
一說到胡蘿卜,很多人都會說它是一種營養(yǎng)的食物,對于身體很好,然而,對于它真正的作用可能不少人還是云里霧里的。
食用功效可以從以下幾點來講:
1、益肝明目:胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥。
2、利膈寬腸:胡蘿卜含有植物纖維,可加強(qiáng)腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。
3、促進(jìn)發(fā)育:*是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì),對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。
4、增強(qiáng)免疫功能:胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成*,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力。
5、降糖降脂:胡蘿卜還含有降糖物質(zhì),是糖尿病人的良好食品。
日產(chǎn)10t胡蘿卜飲料的經(jīng)濟(jì)效益分析:
胡蘿卜深加工設(shè)備 -小型胡蘿卜汁生產(chǎn)線,以日產(chǎn)10t胡蘿卜飲料、生產(chǎn)期為30d進(jìn)行核算,胡蘿卜汁飲料生產(chǎn)設(shè)備約21萬元,廠房及其它約15萬元,合計37萬元;20%提取綜合折舊維修費,不考慮殘值因素;需工人20人,工資按每月3000元/人計,其它附加按工資額的14%計。計算結(jié)果顯示,該廠利用本廠自產(chǎn)的濃縮胡蘿卜汁生產(chǎn)胡蘿卜飲料,月利潤可達(dá)15.36萬元,銷售稅金及附加為9.2萬元,利稅總額為24.56萬元。
河南百冠機(jī)械設(shè)備公司致力于果蔬加工設(shè)備的研發(fā)與制造,涉及紅棗醬,番茄醬、濃縮果汁和果漿、濃縮蔬菜汁生產(chǎn)線(番茄、桃、杏、蘋果、草梅、獼猴桃、胡蘿卜、石榴、梨、菠蘿、橙等果蔬),生產(chǎn)線處理量3~75t/h原料。
公司開發(fā)的小型胡蘿卜汁生產(chǎn)線工藝特點:
1、加熱使細(xì)胞原生質(zhì)中的蛋白凝固,改變細(xì)胞的半透性,同時使果肉軟化。果膠水解,降低汁液的粘度,從而提高出汁率。處理條件:60-70℃/15-30min。
2, 渾濁胡蘿卜汁生產(chǎn)中的特殊要求,多用于玻璃瓶包裝的產(chǎn)品,馬口鐵罐產(chǎn)品很少采用。冷凍保藏胡蘿卜汁和濃縮胡蘿卜汁無須均質(zhì)。
3,胡蘿卜汁中存在大量的氧氣,會使胡蘿卜汁中的Vc遭破壞,氧與胡蘿卜汁中的各種成分反應(yīng)而使香氣和色澤惡化,會引起馬口鐵罐內(nèi)壁腐蝕.在加熱時更為明顯。常采用真空脫氣法,氮氣交換法。
4,殺菌工藝的選擇原則:既要殺死微生物,又要盡可能減低對產(chǎn)品品質(zhì)的影響。常用的方法:高溫短時(93±2℃/15~30s)。
5、殺菌后的灌裝:高溫灌裝(熱灌裝)和低溫灌裝(冷灌裝)。果實飲料,除紙質(zhì)容器外,幾乎都采用熱灌裝(由于滿量灌裝,冷卻后胡蘿卜汁容積縮小,容器內(nèi)形成一定的真空度)罐頭中心溫度>70℃。
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