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全自動(dòng)不銹鋼真空滾揉機(jī)

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更新時(shí)間：2019-06-25 16:00:28瀏覽次數(shù)：323次

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山東科德工業(yè)裝備有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：89條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：王振（總經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

破壞肉的組織結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)松軟。因?yàn)殡缰坪?、滾揉前的肉塊特征為：質(zhì)地較硬，（比腌制前還要硬），可塑性差，肉塊間有間隙，黏結(jié)不牢。滾揉后，原組織結(jié)構(gòu)受破壞，部分纖維斷裂，肌肉松弛，質(zhì)地柔軟，可塑性強(qiáng)，肉塊間結(jié)合緊密。

詳細(xì)介紹

本公司承諾所售出的商品出貨之前會(huì)進(jìn)行試機(jī)，檢測合格后才會(huì)發(fā)貨給客戶，確?？蛻羰盏綑C(jī)器時(shí)能正常使用。提供全套的安裝、調(diào)試、維修、技術(shù)咨詢等售前售后服務(wù)。以周到，細(xì)致，及時(shí)的速度解決客戶在維修過程中所需要用到的零配件的支持。所有售出的產(chǎn)品保修期內(nèi)免費(fèi)維修更換配件。送貨上門，終身提供技術(shù)服務(wù)。

破壞肉的組織結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)松軟。因?yàn)殡缰坪蟆L揉前的肉塊特征為：質(zhì)地較硬，（比腌制前還要硬），可塑性差，肉塊間有間隙，黏結(jié)不牢。滾揉后，原組織結(jié)構(gòu)受破壞，部分纖維斷裂，肌肉松弛，質(zhì)地柔軟，可塑性強(qiáng)，肉塊間結(jié)合緊密。

加速蛋白質(zhì)的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的重要目的。在前面講過肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很強(qiáng)的保水性和黏結(jié)性，只有將它們提取出來，（滾揉機(jī)價(jià)格合理哦~）才能發(fā)揮作用。盡管我們?cè)邴}水中加入很多鹽類，提供了一定離子強(qiáng)度，但只是極少數(shù)的小分子蛋白溶出，而多數(shù)蛋白分子只是在纖維中溶解，但不會(huì)自動(dòng)滲透肉體。通過滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。

在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；本機(jī)具有呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做胖張、縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切片效果，增加了出品率。

山東科德工業(yè)裝備有限公司是專業(yè)從事研發(fā)制造果蔬類清洗設(shè)備、袋裝瓶裝巴氏殺菌流水線設(shè)備、殺菌設(shè)備和各種食品加工設(shè)備的企業(yè)。生產(chǎn)基地位于山東省濰坊市諸城市南湖工業(yè)園。公司技術(shù)團(tuán)隊(duì)博采眾長，融鑄出適合國情和行業(yè)的技術(shù)，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的機(jī)械產(chǎn)品。

隨著人口數(shù)量的擴(kuò)大和消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量要求的逐步提高，以及行業(yè)內(nèi)食品制造生產(chǎn)時(shí)存在的問題和困難，例如自動(dòng)化程度、產(chǎn)能、衛(wèi)生需求等瓶頸問題，我們也發(fā)現(xiàn)不同地區(qū)的市場需求差異很大，所以我們可以根據(jù)客戶需求做針對(duì)性定制化技術(shù)設(shè)計(jì)，也提供系列和獨(dú)立的成熟產(chǎn)品來確保客戶生產(chǎn)的靈活性需求與配置。

我們著眼于未來，不斷創(chuàng)新、注重環(huán)保，力求幫助我們的客戶贏得未來充滿挑戰(zhàn)的競爭。創(chuàng)新、專業(yè)、合作、共贏，我們關(guān)注你的需求，超越您的期望，用技術(shù)成就我們事業(yè)共同的輝煌。