與奶粉水分測定儀相關(guān)的話題涵蓋了
奶粉中水分含量國標(biāo)一般是多少？配方奶粉的含水量要求是什么？奶粉含水量是多少？如何進(jìn)行乳粉中水分含量的測定？
鹵素水分測定儀在奶粉測定中的重要性
奶粉是將牛奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存。根據(jù)意大利馬可波羅在游記中的記述，中國元朝的蒙古騎兵曾攜帶過一種奶粉食品，是蒙古大將慧元對它進(jìn)行了巧妙的干燥處理，做成了便于攜帶的粉末狀奶粉，作為*物質(zhì)。研究資料表明，水分的含量是食品重要的質(zhì)量指標(biāo)之一，一定的水分含量可保持食品品質(zhì)，延長食品保藏，各種食品的水都有各自的標(biāo)準(zhǔn)，有時若水分含量超過或降低1%，無論在質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益上均起很大的影響。
奶粉的水分含量標(biāo)準(zhǔn)
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳粉標(biāo)準(zhǔn)號為GB 19644-2010于2010年3月26日發(fā)布，適用于全脂、脫脂和部分脫脂調(diào)制乳，自2010年12月1日起開始實(shí)施。其中規(guī)定了乳粉的理化指標(biāo)水分含量要《5%。
配方奶粉的含水量多少有什么影響？
奶粉水分一般為3.0～5.0%，不能超過此范圍，若為4～6%，也就是水分提高到3.5%以上，就造成奶粉結(jié)塊，則商品價值就低，水分提高后奶粉易變色，貯藏期降低，另外有些食品水分過高，組織狀態(tài)發(fā)生軟化，彈性也降低或者消失。奶粉的水分含量過高，還可能導(dǎo)致營養(yǎng)素?fù)p失、微生物滋長、奶粉結(jié)塊變質(zhì)等問題。目前行業(yè)的平均水平控制在4%左右。檢測奶粉中的水分含量是每個企業(yè)生產(chǎn)和品檢*的項目。目前，檢測奶粉水分含量的方法有國標(biāo)法等。快速水分測定儀采用烘箱法原理，大大縮短了檢測時間，簡便、快速、準(zhǔn)確、樣品用樣量少等優(yōu)點(diǎn)，因而得到越來越廣泛的應(yīng)用。
描述測定奶粉中水分過程
奶粉水分測定儀如何使用？奶粉、乳粉等乳制品在檢測含水率的過程中可以采用奶粉水分儀進(jìn)行準(zhǔn)確有效的奶粉含水量測定。首先，取3-5g的奶粉樣品平鋪于奶粉水分測試儀中，蓋上加熱倉罩子按啟動鍵進(jìn)行加熱，測試結(jié)束時儀器自動顯示奶粉含水率數(shù)值。
奶粉水分測試儀的技術(shù)參數(shù)
經(jīng)濟(jì)型：XFSFY-60A，稱重精度0.01g，含水率可讀性0.1%
常用型：XFSFY-50A，稱重精度0.005g，含水率可讀性0.01%
高精度：XFSFY-120B，稱重精度0.001g，含水率可讀性0.01%
樣品盤直徑：110MM
稱重傳感器：德國進(jìn)口HBM
數(shù)據(jù)處理器：英國進(jìn)口ARM
奶粉水分儀的特點(diǎn)
乳粉、奶粉含水量檢測通常采用的是烘箱干燥失重法的鹵素快速水分儀，大功率環(huán)形鹵素?zé)粝鄬τ诩t外線燈泡的單點(diǎn)集中加熱來說，更能均勻快速的加熱干燥樣品，不損傷樣品表面。無需復(fù)雜操作及計算便可以直接讀取奶粉的含水率。
奶粉含水量測定儀應(yīng)用范圍
奶粉水分測試儀應(yīng)用非常廣泛，幾乎可以用于一切需要測定含水率的行業(yè)。目前廣泛應(yīng)用于糧食、玉米、面粉、小麥粉、乳粉、淀粉、鐵礦砂、顏料、染料、魚泥、魚糜、月餅餡料、污泥、化工原料、飼料、煙草、造紙、食品、茶葉、飲料、谷物、化工原料、塑料、橡膠、油漆、涂料、膠水、制藥原料、紡織原料等行業(yè)，對樣品所含的游離水分進(jìn)行測試。
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