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竹筍隧道式液氮速凍機

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更新時間：2022-05-09 10:43:55瀏覽次數(shù)：196次

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產品簡介

隧道式液氮速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結食品，液氮凍結的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的極低溫度（ -196℃）和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù)，使食品迅速深度凍結。現(xiàn)已廣泛應用于各類食品。竹筍隧道式液氮速凍機

詳細介紹

竹筍隧道式液氮速凍機

成都卓達運通液氮速凍機為隧道式，保溫板為聚氨脂泡沫保溫層，雙面不銹鋼面板，物料傳送為不銹鋼網帶，由調速電機驅動，設備可升降，在維護、清理時可升高。隧道由預冷段、噴淋段、均溫段構成。預冷段主要是使物料適度預冷，以充分利用液氮汽化后的顯熱，并避免深凍時溫差過大，使較厚的物料出現(xiàn)裂紋傾向；噴淋段是在液氮罐的壓力下，通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴，進行快速凍結，均溫段使物料表面未*汽化的液滴得以充分汽化。汽化的低溫氮氣由排氣風機抽出，物料在不銹鋼網帶上與低溫氮氣通過風機攪動和排汽風機抽吸，進行逆流換熱。速凍1kg食品，液氮消耗量為0.6—1kg之間，視物料品種和大小不同而異，氮在空中含量75％，液氮一般是制氧的副產品，氣化后還原于大氣，對環(huán)境無污染。由于凍結時間短，而且主要靠液氮直接汽化換熱，因此凍品干耗較用風冷方法小得多。目前，在國外液氮凍結法已廣泛應用于海產品、整魚、肉餅、分割肉、餡餅、漢堡包等調理食品以及冰淇淋硬化等領域。

什么是液氮？

液氮，液態(tài)的氮氣。是惰性的，無色，無臭，無腐蝕性，不可燃，溫度極低。氮構成了大氣的大部分（體積比78.03%，重量比75.5%）。氮是不活潑的，不支持燃燒。汽化時大量吸熱接觸造成凍傷。氮氣占空氣78%，液氮的溫度達-196℃，是當今*環(huán)保的制冷新能源，可廣泛應用于食品速凍，醫(yī)療冷凍、航空軍事、畜牧行業(yè)等。

竹筍隧道式液氮速凍機

產品特點：

1.產品內置高速風機，提高恒溫效率。

2.產品不粘網帶，帶刮板，不銹鋼304材質，模塊化設計便于產量擴展。

3.*的高品質衛(wèi)生設計，設備可帶升降，方便清洗，防止交叉感染。

4.傳輸帶速度可調，多種標準網帶可以選擇（具體根據(jù)客戶需求定制）

5.*的控制系統(tǒng)，一鍵式操作。

6.底座可自由移動

7.**氧濃度監(jiān)測系統(tǒng)

使用液氮速凍設備的優(yōu)勢：

1、**溫度-196℃，速凍時間短，單位時間產量大，效率高！

2、保鮮時間長，食品質量好，能很好的保持食品原有口感！