馓子古時候稱寒具。2000多年前我國*的愛國詩人屈原寫的《楚辭.招魂》篇中，就有:“粔籹蜜餌，有餦餭兮”的句子?；壔s蜜餌、餦餭是什么東西?宋代林洪考zheng:“粔籹乃蜜面而少潤者”，“餦餭乃寒具食，無可疑也”。唐代詩人劉禹錫曾寫過名為《寒具》的一首詩:“纖手搓成玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡無輕重，壓褊佳人纏臂金。”
淮安茶撒專業(yè)設(shè)備全自動馓子油炸機(jī)生產(chǎn)線設(shè)備性能：
1、 面片油炸機(jī) 馓子油炸機(jī),采用油水混合工藝設(shè)計，油炸食品過程中產(chǎn)生的廢渣隨時沉入水中，經(jīng)水浸泡渣中的油又回到油層，排除的為食品渣。
2、 淮安茶撒專業(yè)設(shè)備全自動馓子油炸機(jī)生產(chǎn)線采用數(shù)字式溫度控制，溫差精度在+-2攝氏度，溫控zui高300度，并設(shè)計高溫上限斷電功能，溫度超過設(shè)定溫度10℃斷電，升溫安全。
3、 采用多漏斗式設(shè)計，其優(yōu)點排渣干凈沒有死角，不留殘渣，保持內(nèi)部清潔，清洗方便。
4、 面片油炸機(jī) 馓子油炸生產(chǎn)線,機(jī)內(nèi)冷卻槽采用三角設(shè)計，機(jī)內(nèi)沒有死角，不存殘渣，清洗方便。
5、 采用變頻調(diào)速電機(jī)和變頻調(diào)速器控制，油炸時間范圍從二十秒至十五分鐘可調(diào)，設(shè)備使用范圍廣，適應(yīng)各種油炸工藝的食品。
6、 采用上下雙層網(wǎng)帶設(shè)計以便在油炸過程中產(chǎn)品上浮時能保持產(chǎn)品油炸色澤均勻，不會產(chǎn)生上浮食品油炸不均勻的現(xiàn)象。
7、 非油水混合型流水線，采用純油縱刮系統(tǒng)，能夠及時的連續(xù)不斷的清理鍋底的底部殘渣。
8、 四方位鏈條提升系統(tǒng)，可以把煙罩單獨提升，也可以把煙罩和油炸區(qū)同時提升，有利于設(shè)備的清洗。
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