臭氧是自然界中*強(qiáng)的氧化劑，也是用于工業(yè)加工，水和空氣處理的理想氧化劑，它能和污染物迅速發(fā)生反應(yīng)，脫色和除臭，同時(shí)使微生物失去活性，反應(yīng)后臭氧分解為氧氣，較其他鹵化氧化劑（比如氯氣），臭氧的氧化優(yōu)點(diǎn)是顯而易見(jiàn)的，所以稱(chēng)之為綠色的化學(xué)品，未來(lái)的應(yīng)用空間會(huì)越來(lái)越大，臭氧提供了一種經(jīng)濟(jì)和環(huán)境友好的選擇。

詳細(xì)介紹

【臭氧在食品行業(yè)消毒機(jī)理及特點(diǎn)】
1、臭氧消毒的機(jī)理
　　臭氧是人類(lèi)已知的僅次于氟的第二位強(qiáng)氧化劑，臭氧在一定濃度下能于細(xì)菌病毒等微生物產(chǎn)生生物化學(xué)反應(yīng)。臭氧能氧化分解細(xì)胞內(nèi)部氧化葡萄糖所必須的葡萄糖氧化酶，并直接與細(xì)菌，病毒發(fā)生作用，破壞其細(xì)胞器和核糖核酸，分解DNA，RNA，蛋白質(zhì)，脂質(zhì)類(lèi)和多糖等大分子聚合物，使細(xì)菌的物質(zhì)代謝生長(zhǎng)和繁殖過(guò)程遇到破壞。還可以滲透細(xì)胞膜組織，侵入細(xì)胞膜內(nèi)作用于外膜脂蛋白和內(nèi)部的脂多糖，使細(xì)胞發(fā)生通透性畸變，導(dǎo)致細(xì)胞的溶解死亡，并且將死亡菌體內(nèi)的遺傳基因，寄生菌種，寄生病毒粒子，噬菌體，支原體及熱原（內(nèi)毒素）等溶解變性死亡，臭氧滅菌屬于溶菌劑，即可以達(dá)到，的消滅物體內(nèi)部所有微生物。

2、臭氧消毒特點(diǎn)
　　高效性：臭氧消毒是以空氣為媒介，不需要其他任何輔助材料和添加劑，在潔凈區(qū)內(nèi)擴(kuò)散均勻，包容性好。克服了紫外線殺菌存在的諸多死角的特點(diǎn)，另外，它的滅菌譜廣，既可以殺滅細(xì)菌繁殖體，芽孢，甲乙型肝炎病毒，真菌和原蟲(chóng)胞體等多種病毒，還可以破壞肉毒桿菌和毒素及克次氏體等。
　　高潔凈性：臭氧快速自然分解為氧的特性，是臭氧作消毒滅菌劑的優(yōu)點(diǎn)，多余氧（O）在30min后又結(jié)合成氧分子，不存在任何殘留物，解決了消毒劑消毒方法產(chǎn)生的二次污染問(wèn)題，同時(shí)省去了消毒結(jié)束后的再次清潔。
　　方便性：臭氧消毒可以天天使用，使用時(shí)間短，開(kāi)機(jī)一小時(shí)即可達(dá)到消毒的臭氧濃度，而且在密閉的環(huán)境下很快還原成氧氣，無(wú)須排風(fēng)換氣，避免了化學(xué)品熏蒸時(shí)間長(zhǎng)，操作煩瑣有殘留等缺點(diǎn)。

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