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真空滾揉機

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產(chǎn)品型號300

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濰坊市

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更新時間：2018-08-02 14:35:46瀏覽次數(shù)：359次

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諸城市興和機械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：59條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：宋經(jīng)理（銷售）

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產(chǎn)品簡介

滾揉機是一種加工肉制品的設(shè)備，代替了傳統(tǒng)的手工腌制，提高了生產(chǎn)效率，有提高肉類組織的纖維，經(jīng)過滾揉后的肉制品更能嫩化，是加工肉類制品的*設(shè)備。

詳細(xì)介紹

真空滾揉機，滾揉機是一種加工肉制品的設(shè)備，代替了傳統(tǒng)的手工腌制，提高了生產(chǎn)效率，有提高肉類組織的纖維，經(jīng)過滾揉后的肉制品更能嫩化，真空滾揉機，是加工肉類制品的*設(shè)備。真空滾揉機，

真空滾揉機，食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻（備注：肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài)）。真空滾揉機，能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)。真空滾揉機，任何類型的滾揉機都有工作總時間、做工時間、暫停時間和真空度的調(diào)節(jié)，也有一些具備正反轉(zhuǎn)的時間控制，滾揉時的工作環(huán)境溫度為0～3℃。

真空滾揉機，是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、達(dá)到腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的保水性及產(chǎn)品的彈性；本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率?？梢栽鰪姳Ｋ?，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。真空滾揉機，
真空滾揉機，是用于肉類制品的腌制和原料在真空狀態(tài)下混合的設(shè)備，通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松，使常壓腌制變成為負(fù)壓腌制，通過轉(zhuǎn)動摔打，使靜態(tài)腌制為動態(tài)腌制，在恒定的溫度條件下，使自然腌制變?yōu)閺娀缰?，提高了工作效率?/span>真空滾揉機，