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上海永葉生物科技有限公司
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閱讀:735發(fā)布時間:2013-12-27
取 樣
抽取用于細(xì)菌學(xué)檢驗的奶酪樣品時應(yīng)該用無菌的取樣工具,并將樣品轉(zhuǎn)移到無菌的 樣品罐中。根據(jù)所檢驗?zāi)汤翌愋偷牟煌贫ㄔ敿?xì)的取樣技術(shù)。
樣品的質(zhì)量不小于50g
小的軟奶酪和小的袋裝奶酪,抽取完整的奶酪或小袋的包裝;其他不宜用取樣器取樣 的軟奶酪和半硬奶酪,可以用無菌的小刀從奶酪的中心呈輻射狀切兩刀,使奶酪樣品呈楔 形,并仵移人樣品缸前i掉所有不可食用的部分。
對丁大的硬奶酪,使用無菌的奶酪取樣器非常方便。將取樣器從奶酪的一個平面距 奶酩邊緣不小于10~20cm的地方向中心斜插進(jìn)去,切掉外部2cm的表層奶酩,然后切取 奶酪樣品。
標(biāo)準(zhǔn)取樣方法見ISO 707:1997
稀釋液的制備
很多方法都適用于制備起始濃度為10-1的奶酪乳濁液,較早的使用的無菌沙子的方法現(xiàn)在已經(jīng)很少用到??梢允褂?5%Ringer氏溶液或2%的檸檬酸溶液作為稀釋液,在 45℃制備乳濁液(Naylor和Sharpe 1958a),其中后者易使凝乳分散,釋放微生物。手搖、 使用浸漬器或Colworth均質(zhì)器等能夠加快乳化作用。若采用手搖方式,要先無菌磨碎或 剁碎樣品(可使用家用電器,但使用前先應(yīng)高壓火菌)。
用0.1%的蛋白胨水對10-1的溶液進(jìn)一步稀釋。初始乳濁液的制備方法會影響計數(shù) 的結(jié)果,所以每個實驗都要認(rèn)真選擇適當(dāng)?shù)南♂尫椒ā?
主營產(chǎn)品:生化試劑,ELISA試劑盒,標(biāo)準(zhǔn)品,透析袋,培養(yǎng)基,實驗耗材,進(jìn)口試劑,amresco,sigma
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