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閱讀:262發(fā)布時間:2017-4-19
豆制品的保健作用:
預(yù)防骨質(zhì)疏松:
在骨骼中,鈣以無機(jī)鹽的形式分布存在,是構(gòu)成人骨骼的主要成份,造成骨質(zhì)疏松的主要原因就是鈣的缺乏,豆制品含有豐富的鈣及一定量的*,二者結(jié)合可有效預(yù)防度改善骨質(zhì)疏松。
提高機(jī)體免疫力:
豆制品中含有豐富的賴氨酸,不飽和酸,淀粉蔗糖以及*和礦物質(zhì)。
預(yù)防便秘:
豆制蠕動并對腸道提供了充足的營養(yǎng)素,對防治便秘,肛裂,痔瘡,腸癌等有積極的效果。
預(yù)防心腦血管疾病:
心腦血管疾病危險因素在于高脂肪膳食肥胖,高血脂,高血壓等,豆制品中所含的豆固醇與不飽和脂肪酸有較好的祛脂作用,加上其熱量很低,可減輕體重。豆制豆經(jīng)酶水解后能產(chǎn)生的攝入,對肥胖的中老年人預(yù)防心腦血管疾病有很好的效果。
減脂肪作用:
豆制品的脂肪含量極低,碳水化合物只能吸收一半,肥胖者吃后不僅有飽腹感而且熱量比其他食物低,所以有利于脂肪的減少。
緩更年期:
豆制品中含有豐富的雌激素,*以及大腦和肝臟所必需的磷脂,對更期女性延緩衰老,改善更年期癥狀有明顯作用。
豆制品的食用對疾病治療也有一定療效,豆制品屬于蛋白質(zhì),賴氨酸多,蛋氨酸少,是惟一能代替動物蛋白的植物性食物,但有腎臟疾病如急、慢小球腎炎,腎功能衰竭者以及痛風(fēng),皮膚病患者不可過多食用。
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