現(xiàn)如今社會(huì)，食品安全問(wèn)題屢屢出現(xiàn)，食品菌落總數(shù)超標(biāo)及保質(zhì)期內(nèi)霉變問(wèn)題逐步成為食品衛(wèi)生質(zhì)量的頭痛問(wèn)題，空氣消毒產(chǎn)品的使用選擇不當(dāng)，會(huì)致使空氣中微生物二次污染食品，從而縮短食品的保質(zhì)期。國(guó)家對(duì)食品消毒要求日益嚴(yán)格，食品廠如何在嚴(yán)格要求下順利過(guò)關(guān)？消毒殺菌設(shè)備的選擇至關(guān)重要，選擇一款消毒*的產(chǎn)品是食品廠考慮的關(guān)鍵，而消毒*且無(wú)二次污染的產(chǎn)品無(wú)疑是食品廠的選擇，那么，食品行業(yè)用什么消毒殺菌設(shè)備是理想選擇？專業(yè)從事食品行業(yè)消毒技術(shù)研發(fā)及設(shè)備生產(chǎn)制造的廣州佳環(huán)電器科技科技有限公司曾海福認(rèn)為：選擇空氣消毒設(shè)備的要點(diǎn)在于對(duì)各種空氣消毒產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)與理解，只有如此方能選對(duì)空氣消毒產(chǎn)品，為食品安全提供有力保障。
一、紫外線燈照射消毒
提起紫外線，可能所有的食品從業(yè)人員熟能詳之：紫外線是、環(huán)保、經(jīng)濟(jì)的技術(shù)，能有效滅殺活致病病毒、細(xì)菌和原生動(dòng)物，不產(chǎn)生任何消毒副產(chǎn)物。但有很多使用細(xì)節(jié)被忽略：
1、未考慮紫外線輻照強(qiáng)度問(wèn)題，因?yàn)槊糠N微生物都有其特定的殺滅劑量閥值，否則不能起到滿意的滅菌效果；
2、忽視輻照的有效空間范圍，如一支30w紫外線燈的有效滅菌空間范圍＜30立方米；
3、未注意被消毒物體與紫外線燈的輻照距離，即懸掛高度＜2.5米，不然必影響滅菌效果；
4、照強(qiáng)度衰退問(wèn)題，一般高質(zhì)量的使用1000小時(shí)后衰退率＜20%；
5、未注意紫外線燈管的擦拭與保潔，新燈使用時(shí)可先用75%的酒精紗布擦拭燈管，清除灰塵與油跡對(duì)燈管的污染，以免影響透紫率及輻射強(qiáng)度；
6、忽視輻照強(qiáng)度的監(jiān)測(cè)，應(yīng)三至六個(gè)月用輻照計(jì)檢測(cè)，避免燈亮即能殺菌的思想誤區(qū)；
7、相對(duì)濕度大于60％以上時(shí)效果急劇下降，80％濕度時(shí)可誘使細(xì)菌復(fù)活。
8、紫外線對(duì)人體有傷害，在有人工作或活動(dòng)下禁止開(kāi)啟紫外線，主要防止對(duì)眼，臉部位的輻射損傷。
二、臭氧發(fā)生器消毒
近年來(lái)，臭氧消毒技術(shù)及設(shè)備方被食品企業(yè)認(rèn)可，主要用于一些中大型食品企業(yè)的包裝、車間、冷卻及灌裝環(huán)節(jié)、化妝品、制藥廠等，用來(lái)殺滅環(huán)境中的細(xì)菌避免二次污染。
1、沒(méi)有死角,臭氧到處滲透。紫外線只有照射到物體表面且達(dá)到一定的照射強(qiáng)度標(biāo)準(zhǔn)才有殺菌效果。食品車間一般比較高大，致使紫外線照射強(qiáng)度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，特別是距離遠(yuǎn)，照射產(chǎn)生很大死角，如加工案板下部等。臭氧為氣體，滲透性強(qiáng)，擴(kuò)散性好，濃度均勻，沒(méi)有死角
2、 臭氧消機(jī)殺菌速度快。紫外線照射殺菌需要較長(zhǎng)的作用時(shí)間，一般要照射6小時(shí)以上，而符合標(biāo)準(zhǔn)濃度的臭氧只需開(kāi)機(jī)1小時(shí)即可
3、 臭氧消毒機(jī)高濕度下殺菌效果更好。紫外線照射殺菌在環(huán)境相對(duì)濕度達(dá)到60%以上時(shí)，消毒效果急劇下降，濕度達(dá)到80%以上時(shí)反可誘使細(xì)菌復(fù)活。臭氧則相反，濕度越高，殺菌效果越好。這是由于高濕度下細(xì)胞膜膨脹變薄，其組織容易被臭氧破壞，這一特性對(duì)于食品行業(yè)中普遍存在的高濕環(huán)境特別適合
4、臭氧消毒機(jī)有低濃度保潔功能。紫外線照射時(shí)生產(chǎn)人員必須離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)，照射完成后無(wú)法用低功率的紫外線照射保潔；臭氧消毒機(jī)時(shí)生產(chǎn)人員必須離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)，消毒完成后可以調(diào)低臭氧發(fā)生量，用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的低濃度臭氧繼續(xù)保持生產(chǎn)車間的空氣清潔。
5、臭氧消毒機(jī)除臭凈化效果* ：臭氧依靠其強(qiáng)氧化性能可快速分解產(chǎn)生臭味及其其它氣味的有機(jī)或無(wú)機(jī)物質(zhì)后達(dá)到脫臭效果，將臭味根源物質(zhì)分解成無(wú)害物質(zhì)。例如：將氨氧化成二氧化碳和水。
zui后，用一句zui簡(jiǎn)單的話總結(jié)食品行業(yè)用什么消毒殺菌設(shè)備是理想選擇？廣州佳環(huán)生產(chǎn)的移動(dòng)式臭氧消毒機(jī)是一款專業(yè)應(yīng)用于食品廠的臭氧消毒機(jī)，在國(guó)內(nèi)多家大型食品廠取得良好效果，是食品廠消毒設(shè)備的*選擇，*使用廣州佳環(huán)電器科技有限公司生產(chǎn)的臭氧消毒機(jī).使用壽命長(zhǎng);滅菌更*，價(jià)廉物美，質(zhì)量保證!
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