細(xì)菌總數(shù)顯色培養(yǎng)基是用于快速檢測食品、水質(zhì)和環(huán)境中的細(xì)菌總數(shù)。菌落顯紅色、淡紅色。
細(xì)菌總數(shù)顯色培養(yǎng)基成份 (g/L)
特殊營養(yǎng)物質(zhì) | 8.4 |
顯色劑 | 0.1 |
瓊脂 | 15.0 |
pH 6.9-7.1 25 ℃ | |
稱取本品 23.5 克，加熱溶解于1000ml蒸餾水中，分裝，121℃高壓滅菌15分鐘，冷卻至45-50℃待用；
傾注法：
取適當(dāng)稀釋度的樣品液1ml加入無菌平皿中，再加入冷卻好的培養(yǎng)基約15ml,混合均勻，待培養(yǎng)基*凝固后，36±1℃培養(yǎng)24～48h進(jìn)行計數(shù)；
涂布法：
取冷卻至45-50℃培養(yǎng)基，傾入無菌平皿，待培養(yǎng)基*凝固后，在36±1℃的培養(yǎng)箱中倒置放置1-2小時，加入適當(dāng)稀釋度的樣品液1ml，涂布于培養(yǎng)基上，36±1℃培養(yǎng)24～48h進(jìn)行計數(shù)。
貯存
制備好的平板應(yīng)立即使用，應(yīng)避免光線直接照射。干燥培養(yǎng)基應(yīng)放置于陰暗干燥處， 保存溫度 2-8 ℃，注意避光保存。
失效
干燥培養(yǎng)基超過保質(zhì)期、結(jié)塊和顏色變化都不能使用。
操作步驟
1、按國家標(biāo)準(zhǔn)、SN標(biāo)準(zhǔn)、FDA標(biāo)準(zhǔn)或其它方法制備樣品液；
2、取樣品液1ml加入冷卻至45-50℃顯色培養(yǎng)基中混勻或涂布于平板上；
3、36±1℃培養(yǎng)24～48h，選用有30～200個菌落的平板，計數(shù)平板上出現(xiàn)的紅色菌落（不論其大小和顏色深淺均計數(shù)）。
1 、外觀
此干燥培養(yǎng)基的粉末均勻，具有良好的流動性，呈乳白色。制備好的平板呈透明無色固體培養(yǎng)基。
2 、微生物試驗
1、外觀
此干燥培養(yǎng)基的粉末均勻，具有良好的流動性，呈乳白色。制備好的平板呈透明無色固體或淡粉色培養(yǎng)基。
2、微生物試驗
在36±1℃培養(yǎng)24-48h：
質(zhì)控菌株 | ATCC | 生長情況 | 菌落顏色 |
| 單增李斯特氏菌 | 19114 | +++ | 紅色 |
| * | 25923 | +++ | 紅色 |
| 大腸埃希氏菌 | 25922 | +++ | 紅色 |
| 沙門氏菌 | 14028 | +++ | 紅色 |
| 肺炎克雷伯氏菌 | 10031 | +++ | 紅色 |
方法的局限性
本培養(yǎng)基用于菌落總數(shù)計數(shù)時，有些菌落可能會顯無色，但都應(yīng)計數(shù)在總數(shù)內(nèi)
典型特征
典型菌落為紅色至淡紅色。參考文獻(xiàn)
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