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5-鳥(niǎo)苷一磷酸二鈉鹽

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更新時(shí)間:2018-01-07 16:19:07瀏覽次數(shù):183次

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經(jīng)營(yíng)模式:經(jīng)銷(xiāo)商

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所在地區(qū):上海上海

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

5-鳥(niǎo)苷一磷酸二鈉鹽

詳細(xì)介紹

中文名稱(chēng): 5'-鳥(niǎo)苷酸二鈉
中文同義詞: 鳥(niǎo)苷5-單磷酸二鈉鹽水合物;烏苷酸鈉;鳥(niǎo)苷-5’-磷酸二鈉鹽;鳥(niǎo)苷-5'-磷酸二鈉鹽;鳥(niǎo)苷酸二鈉;5'-鳥(niǎo)甙酸二鈉;5'-鳥(niǎo)苷酸二鈉;5’-一磷酸鳥(niǎo)苷二鈉
英文名稱(chēng): Guanosine 5'-monophosphate disodium salt
英文同義詞: GMP-5;5’-gmpdisodiumsalt;disodium5’-gmp;disodiumgmp;gmpsodiumsalt;sodium5’-guanylate;sodiumgmp;sodiumguanosine5’-monophosphate
CAS號(hào): 5550-12-9
分子式: C10H12N5Na2O8P
分子量: 407.18
EINECS號(hào): 226-914-1

5'-鳥(niǎo)苷酸二鈉 性質(zhì)

熔點(diǎn)  300°C
FEMA  3668

5'-鳥(niǎo)苷酸二鈉化學(xué)性質(zhì)  無(wú)色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,通常含7個(gè)分子結(jié)晶水,無(wú)臭,有*的類(lèi)似香菇的鮮味。熔點(diǎn)不明顯,240℃褐變,250℃分解。對(duì)酸、堿、鹽、熱均穩(wěn)定。有較強(qiáng)的吸潮性,易溶于水(25℃,25%),5%的水溶液pH值為7.0~8.5,微溶于乙醇、丙酮和乙*。小白鼠經(jīng)口LD5010g/kg,ADI不需特殊規(guī)定(FAO/WHO,1994)。
用途  鳥(niǎo)苷酸鈉是國(guó)內(nèi)外允許使用的呈味劑,常與味精和*酸鈉一起使用,混用時(shí)鮮味有相乘的作用。可用于各類(lèi)食品,按生產(chǎn)需要適量使用。
用途  主要用作調(diào)味品,是新一代食品增鮮劑
用途  鮮味劑。有香菇風(fēng)味。常與*鈉配合使用(加入量l%~5%),有十分明顯的增鮮作用。
用途  鳥(niǎo)苷酸鈉時(shí)我國(guó)允許使用的呈味劑,常與味精和*酸鈉一起使用,混用時(shí)鮮味有相乘的作用。可用于各類(lèi)食品的飼料添加劑,按生產(chǎn)需要適量使用。

儲(chǔ)存條件  2-8°C
水溶解性  >50 g/L
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) 5550-12-9(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息 5'-Guanylic acid, disodium salt(5550-12-9)


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