小型奶酪生產(chǎn)線_全自動奶酪流水線價格 乳制品設(shè)備
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所 在 地濰坊市
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更新時間：2023-11-26 09:32:30瀏覽次數(shù)：478次
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巴氏殺菌奶設(shè)備，奶吧鮮奶加工設(shè)備，乳品加工現(xiàn)在的牛奶有了越來越多的口味來迎合消費者的需求，有的把牛奶加工成酸牛奶，就奶吧鮮奶加工設(shè)備是在經(jīng)過殺菌之后，加入以下菌和白糖發(fā)酵成的，像這種酸牛奶就比較適合我們喝，它的營養(yǎng)成分并沒有缺少，反而乳糖減少了一小部分，更適合對乳糖活性低的成年人乳品加工。
巴氏殺菌奶設(shè)備另一種是巴氏鮮奶，以保留牛奶天然營養(yǎng)為目的，采用低溫殺菌工藝處理的巴氏鮮奶具有“*、原汁原味、保持活性”等特點。即將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘。采用這一方法，可消滅牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達97.3%~99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是奶吧鮮奶加工設(shè)備部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細菌多數(shù)是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。同時，巴氏鮮奶對奶源要求*，必須采用新鮮、安全的牧場奶源，不允許用奶粉還原乳品加工。
巴氏殺菌奶設(shè)備市面上主要有兩種牛奶：一種是純牛奶也被稱為“常溫奶”，以長時間保存和遠距離運輸為目的，以犧牲營養(yǎng)奶吧鮮奶加工設(shè)備為代價的，采用超高溫處理，保質(zhì)期為半年以上，可以用奶粉還原。即將牛奶加熱到75~90℃，保溫15~16秒，其殺菌時間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌消滅即可，溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失乳品加工。
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