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奶酪生產(chǎn)設(shè)備|中小型奶酪流水線設(shè)備乳制品設(shè)備

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產(chǎn)品型號(hào)500

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所在地濰坊市

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更新時(shí)間：2023-08-10 09:48:52瀏覽次數(shù)：766次

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諸城合興機(jī)械有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：90條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：金女士（銷(xiāo)售）

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

奶酪生產(chǎn)設(shè)備|中小型奶酪流水線設(shè)備殺完菌后的牛奶溫度很高，我們需要用預(yù)冷罐將鮮牛奶預(yù)冷到43°后再添加菌種和綿白糖。孫打電話咨詢酸奶生產(chǎn)設(shè)備，他自己有牧場(chǎng)，但是現(xiàn)在奶產(chǎn)量并不太大，每天在200斤左右，*用個(gè)小型殺菌發(fā)酵罐來(lái)做，具體開(kāi)始做的時(shí)間待定，周?chē)凶瞿翀?chǎng)的朋友有需要的設(shè)備也給*一下。

詳細(xì)介紹

奶酪生產(chǎn)設(shè)備|中小型奶酪流水線設(shè)備殺完菌后的牛奶溫度很高，我們需要用預(yù)冷罐將鮮牛奶預(yù)冷到43°后再添加菌種和綿白糖。孫打電話咨詢酸奶生產(chǎn)設(shè)備，他自己有牧場(chǎng)，但是現(xiàn)在奶產(chǎn)量并不太大，每天在200斤左右，*用個(gè)小型殺菌發(fā)酵罐來(lái)做，具體開(kāi)始做的時(shí)間待定，周?chē)凶瞿翀?chǎng)的朋友有需要的設(shè)備也給*一下。

奶酪生產(chǎn)設(shè)備|中小型奶酪流水線設(shè)備酸奶和鮮奶加工的工作流程：

1.預(yù)熱罐對(duì)奶進(jìn)行加熱，溫度60度左右。

2.奶通過(guò)管道進(jìn)入雙聯(lián)過(guò)濾器對(duì)奶中的雜質(zhì)進(jìn)行過(guò)濾。

3.奶通過(guò)管道和奶泵進(jìn)入到均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)（做巴氏奶不需要均質(zhì)，做液體酸奶機(jī)和固體酸奶需要均質(zhì)，均質(zhì)的主要好處是酸奶的顏色比較白，做好的酸奶奶清會(huì)收的好，均質(zhì)是把奶中的脂肪球打碎，均質(zhì)后的巴氏奶會(huì)顯得比較稀薄，如果不需要均質(zhì)，設(shè)備單獨(dú)設(shè)計(jì)閥門(mén)至今進(jìn)入殺菌流程，不走均質(zhì)）。

4.均質(zhì)完成后通過(guò)管道和奶泵進(jìn)入奶殺菌機(jī)殺菌，殺菌罐的溫度和時(shí)間可以自己進(jìn)行調(diào)節(jié)（一般的殺菌溫度是85度左右時(shí)間是30分鐘）。

5.殺菌完成后利用壓縮機(jī)對(duì)奶降溫，做巴氏奶降溫的溫度可以自動(dòng)調(diào)節(jié)，酸奶的發(fā)酵溫度是42度左右，液體酸奶可以用發(fā)酵罐來(lái)做，固體酸奶用酸奶機(jī)來(lái)做，固體酸奶機(jī)一般用酸奶紙杯，酸奶的發(fā)酵時(shí)間是8個(gè)小時(shí)。

6.客戶如果還想做液體酸奶機(jī)可以把預(yù)冷罐做上溫控儀，進(jìn)行做液體酸奶的發(fā)酵，設(shè)備整個(gè)流程進(jìn)行完畢之后，設(shè)備的預(yù)熱罐可以作為熱水管來(lái)用，整個(gè)生產(chǎn)線再加一套管道和水泵進(jìn)行清洗設(shè)備。