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“碳中和”火鍋底料來襲,舌尖上的“雙碳”進(jìn)行到哪里了?

2024-12-11 16:02:12來源:環(huán)保在線 編輯:小易 關(guān)鍵詞:碳中和碳減排閱讀量:13514

導(dǎo)讀:在“雙碳”目標(biāo)戰(zhàn)略影響下,近幾年,有不少社會資本對碳中和健康食品這個賽道青睞有加。
  日前,全國首款“碳中和”火鍋底料正式上市,來自四川一家食品公司。通過采取分布式光伏發(fā)電、倉儲節(jié)能減碳、資源回收利用等措施,這家公司從每一個環(huán)節(jié)落實環(huán)保減碳,在通過“碳惠天府”機(jī)制完成碳排放抵消后,最終獲得了由四川聯(lián)合環(huán)境交易所頒發(fā)的碳中和標(biāo)簽,為食品領(lǐng)域貢獻(xiàn)了又一起成功的“碳中和”案例。
 
  所謂碳中和食品,就是指經(jīng)過專業(yè)的碳排放交易所認(rèn)定,在生產(chǎn)過程中“溫室氣體排放量小于或者等于零”的食品,通過控制食品生產(chǎn)全過程中二氧化碳和其他溫室氣體的排放。在“雙碳”目標(biāo)戰(zhàn)略影響下,近幾年,有不少社會資本對碳中和健康食品這個賽道青睞有加。不過因為碳中和理念覆蓋了全部的生產(chǎn)環(huán)節(jié),目前也僅有頭部公司開展了相關(guān)實踐。
 
  食用油行業(yè)首張?zhí)紭?biāo)簽-西王玉米胚芽油
 
  2021年,西王玉米胚芽油成功通過碳標(biāo)簽認(rèn)證,從玉米種植、胚芽生產(chǎn)、毛油生產(chǎn)、玉米胚芽油精煉到產(chǎn)品灌裝以及相關(guān)運(yùn)輸?shù)雀鱾€階段的碳足跡經(jīng)識別量化。早在2019年,西王食品就被國家工信部評為“綠色工廠”,使用具有工業(yè)4.0概念的智慧化工廠,從產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)到外在包裝物的全流程自主可控生產(chǎn)。
 
  全國首個茶油碳中和產(chǎn)品-盒馬有機(jī)山茶油
 
  2022年,經(jīng)廣州碳排放權(quán)交易所認(rèn)定,盒馬自有品牌有機(jī)山茶油實現(xiàn)產(chǎn)品預(yù)先碳中和,成為廣東省首個碳中和食品,也是全國首個山茶油碳中和產(chǎn)品。這批有機(jī)山茶油通過將林地吸收二氧化碳及光伏發(fā)電項目獲得的“碳匯”兌現(xiàn),實現(xiàn)了全流程碳中和。
 
  食品行業(yè)首個“零碳工廠”-伊利“零碳產(chǎn)品”天團(tuán)
 
  2022年,伊利建成了中國食品行業(yè)首個“零碳工廠”在有機(jī)奶、奶粉、酸奶、冰淇淋等領(lǐng)域推出多個國內(nèi)首款“零碳產(chǎn)品”。原料產(chǎn)自“種養(yǎng)一體化”生態(tài)循環(huán)有機(jī)牧場,加工于以清潔能源驅(qū)動運(yùn)轉(zhuǎn)的綠色工廠,由大批量直達(dá)和建設(shè)冷鏈運(yùn)輸基地的方式運(yùn)輸,實現(xiàn)全流程碳減排。
 
  像這樣的案例還有很多,綜合來看,食品領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)碳中和主要從原料、生產(chǎn)、運(yùn)輸全線發(fā)力。比如通過種植、養(yǎng)殖實現(xiàn)固碳;通過采用可再生能源,減少化石能源使用與污染排放;通過使用清潔能源車聯(lián)搞運(yùn)輸,或者采用低碳運(yùn)輸路線等。需要注意的是,碳中和食品主要是對食品生產(chǎn)過程進(jìn)行控制,因此對食品本身營養(yǎng)并沒有實際影響,在營養(yǎng)價值、口感等方面,碳中和食品和非碳中和食品在理論上不會有明顯差異。
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