食品廠水平流超凈化工作臺
一、超凈工作臺使用方法
超凈臺的優(yōu)點是操作方便自如，比較舒適，工作效率 ，預(yù)備時間短，開機10分鐘以上即可操作，基本上可隨時使用。需經(jīng)常長久地工作時，超凈臺是很理想的設(shè)備。超凈臺由三相電機作鼓風(fēng)動力， 率145～260W左右，將空氣通過由特 的微孔泡沫塑料片層疊合組 的“超級濾清器”后吹送出來，形 連續(xù)不斷的無塵無菌的超凈空氣層流，即所謂“ 效的特殊空氣”，它除去了大 0.3μm的塵埃、真菌和細(xì)菌孢子等等。超凈空氣的流速為24～30m/min，這已足夠防止附近空氣可能襲擾而引起的污染，這樣的流速也不會妨礙采用酒精燈或本生燈對器械等的灼燒消毒。工作人員就在這樣的無菌條件下操作，保持無菌材料在轉(zhuǎn)移接種過中不受污染。但是萬一操作中途遇到停電，暴露在未過濾空氣中的材料便難以幸免污染。這時應(yīng)迅速結(jié)束工作，并在瓶上作出記號，內(nèi)中的材料如處 增殖階段，則以后不再用作增殖而轉(zhuǎn)入生根培養(yǎng)。如為一般性生產(chǎn)材料，豐富也可棄去。如處 生根過 ，則可留待以后種植用。
注意事項
超凈臺電源多采用三相四線 ，其中有一零線，連通機器外殼，應(yīng)接牢在地線上，另外三線都是相線，工作電壓是380V。三線接入電路中有一定的順序，如線頭接錯了，風(fēng)機會反轉(zhuǎn)，這時聲音正?；蛏圆徽?，超凈臺正面無風(fēng)（可用酒精燈火焰觀察動靜，不宜久試），應(yīng)及時切斷電源，只將其中任何兩相的線頭交換一下位置再接上，就可解決。三相線如只接入兩相，或三相中有一相接觸不良，則機器聲音很不正常，應(yīng)立即切斷電源仔細(xì)檢修，否則會燒毀電機。這些常識應(yīng)在開始使用超凈臺時就向工作人員講解清楚，免除不應(yīng)造成事故與損失。
超凈臺進(jìn)風(fēng)口在背面或正面的下方，金屬網(wǎng)罩內(nèi)有一普通泡沫塑料片或無紡布，用以阻攔大顆粒塵埃，應(yīng)常檢查、拆洗，如發(fā) 泡沫塑料老化， 及時更換。除進(jìn)風(fēng)口以外，如有漏氣孔隙，應(yīng)當(dāng)堵嚴(yán)，如貼膠布，塞棉花，貼膠水紙等。工作臺正面的金屬網(wǎng)罩內(nèi)是超級濾清器，超級濾清器也可更換，如使用年久，塵粒堵塞，風(fēng)速減小，不能保證無菌操作時，則可換上新的。
超凈臺使用壽命的長短與空氣的潔凈 度有 。在溫帶地區(qū)超凈臺可在一般實驗室使用，然而在熱帶或亞熱帶地區(qū)，由大氣中含有 量的花粉，或多粉塵的地區(qū)，超凈臺則宜放在較好的有雙道門的室內(nèi)使用。任何情 下不應(yīng)將超凈臺的進(jìn)風(fēng)罩對著開敞的門或窗，以免影響濾清器的使用壽命。
無菌室應(yīng)定期用70%酒精，用2%新潔爾滅抹拭臺面和用具（70%酒精也可），用福爾馬林（40%甲醛）加少量 **鉀定期密閉熏蒸，配合紫外線自凈燈（每次開啟15分鐘以上）等等消毒自凈手段，以使無菌室經(jīng)常保持度的無菌狀 。接種箱內(nèi)部也應(yīng)裝有紫外線燈，使用前開燈15分鐘以上照射自凈，但凡是照射不到之處仍是有菌的。在紫外線燈開啟時間較長時，可激發(fā)空氣中的氧分子締合成臭氧分子，這種氣分有很強的自凈作用，可以對紫外線沒有直接照到的角落產(chǎn)生自凈效果。由于臭氧有礙健康，在進(jìn)入操作之前應(yīng)先 掉紫外線燈， 后十多分鐘即可入內(nèi)。
在超凈工作臺上亦可吊裝紫外線燈，但應(yīng)裝在照明燈罩之外，并錯開照明燈的排列，這樣在工作時不妨礙照明。若將紫外線燈裝入照明燈罩（玻璃板）里面，這是毫無用處的，為紫外線不能穿透玻璃，它的燈管是石英玻璃，而不是硅酸鹽玻璃 的。
接種室內(nèi)力求簡潔，凡與本室工作無直接關(guān)系的物品一律不能放入，以保持無菌狀 。接種室內(nèi)的空氣與外界空氣應(yīng)隔絕，預(yù)留的通氣孔道應(yīng)盡量密閉。通氣孔道可設(shè)上下氣窗，氣窗面積宜稍大，需覆上4層紗布作簡單濾塵。在一天工作之后，可開窗充分換氣，然后再予以密閉?？傊?清潔無塵無菌，又 空氣新鮮，適宜工作。覆在通氣窗上的紗布應(yīng)經(jīng)常換洗。但是上述種種措施只是理想的設(shè)計方案，往往不易全面做到，其實只嚴(yán)格無菌操作手續(xù)，在門窗敞開的室內(nèi)，有一超凈臺的保護(hù) ，接種的污染率仍可控 在生產(chǎn)上可以容忍的水準(zhǔn)。
食品廠水平流超凈化工作臺
