燃?xì)饧訜嵊驼C(jī)介紹.
燃?xì)饧訜嵊驼ㄔO(shè)備需要外接 燃?xì)鈾C(jī)或者導(dǎo)熱油爐 外置加熱需要安裝循環(huán)泵加顧慮裝置。
一般分為3類:
1. 燃?xì)庵苯蛹訜?。燃燒機(jī)燃燒天然氣或者液化器直接加熱油炸設(shè)備里的盤管,不銹鋼盤管受熱后直接加熱食用油進(jìn)行油炸物料,升溫快。
2. 配置導(dǎo)熱油爐間接換熱。導(dǎo)熱油在爐子里通過(guò)盤管循環(huán)導(dǎo)熱油,燃燒機(jī)燃燒燃(油)氣加熱導(dǎo)熱油,導(dǎo)熱油在管道里循環(huán)換熱,間接加熱食用油,導(dǎo)熱油爐介質(zhì)溫度可達(dá)320%,熱利用92%。 溫度恒定,提溫快速,適合產(chǎn)量大的油炸生產(chǎn)線。
3. 油沖式 燃?xì)狻⑷加?加熱油炸機(jī):轉(zhuǎn)配外置儲(chǔ)油罐, 通過(guò)燃?xì)鈾C(jī)加熱油槽里的食用油體溫到設(shè)定溫度,在循環(huán)泵作用下輸送到油炸設(shè)備里,進(jìn)行油炸工作。溫度恒定,油炸產(chǎn)量較大,過(guò)濾油系統(tǒng)要求高。