電加熱設備—微波加熱是一種依靠物體吸收微波能將其轉換成熱能,使自身整體同時升溫的加熱方式而*區(qū)別于其他常規(guī)加熱方式。傳統(tǒng)加熱方式是根據(jù)熱傳導、對流和輻射原理使熱量從外部傳至物料熱量,熱量總是由表及里傳遞進行加熱物料,物料中不可避免地存在溫度梯度,故加熱的物料不均勻,致使物料出現(xiàn)局部過熱;微波加熱技術與傳統(tǒng)加熱方式不同,它是通過被加熱體內(nèi)部偶極分子高頻往復運動,產(chǎn)生“內(nèi)摩擦熱”而使被加熱物料溫度升高,不須任何熱傳導過程,就能使物料內(nèi)外部同時加熱、同時升溫,加熱速度快且均勻,僅需傳統(tǒng)加熱方式的能耗的幾分之一或幾十分之一就可達到加熱目的。
電加熱設備—微波加熱采用電能作為能源,利用磁控管把電能轉變?yōu)槲⒉?,直接對物料進行非接觸性加熱。國內(nèi)常用的微波頻率為915兆赫和2450兆赫。微波頻率與功率的選擇可根據(jù)被加熱材料的形狀、材質、含水率的不同而定。機械部分一般采用各種不銹鋼板,A3板和鋁板制造,堅固耐用。微波加熱設備一般分為柜式和隧道式兩大類。
電加熱設備—微波加熱設備原理:微波是一種電磁波,這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多,這種肉眼看不見的微波,能穿透食物達 5cm 深,并使食物中的水分子也隨之運動,劇烈的運動產(chǎn)生了大量的熱能。而且這種微波還很有“個性”:微波一碰到金屬就發(fā)生反射,金屬根本沒有辦法吸收或傳導它;微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料,但不會消耗能量;而含有水分的物料,微波不但不能透過,其能量反而會被吸收,還有就是用普通爐灶煮食物時,熱量總是從食物外部逐漸進入食物內(nèi)部的。而用微波爐烹飪,熱量則是直接深入食物內(nèi)部,所以烹飪速度比其它爐灶快 4 至 10 倍,熱效率高達 80% 以上,這就是微波加熱設備優(yōu)點。
電加熱設備—微波加熱設備通過加裝磁控管,同磁控管將電能轉化為微波能,再把微波能發(fā)射出去把置于微波爐腔腔之內(nèi)的物質時行加熱。加熱時水分子以每秒鐘 24.5 億千次的變化頻率進行振蕩運行,產(chǎn)生高頻電磁場。物質在高頻電磁場的作用下,分子在高頻磁場中發(fā)生震動, 分子間相互碰撞、 磨擦而產(chǎn)生熱能,結果導致物質被加熱。微波加熱是整體加熱(即在加熱時,對物料的內(nèi)外同進加熱,并不是傳統(tǒng)加熱方式的熱量要從物料的表層傳導進去。速度快,效率高,安全環(huán)保。
浩銘微波加熱設備與傳統(tǒng)設備相比,微波加熱有以下特點:①效率高,能耗低,②加熱均勻,③干燥速度快,④無熱慣性、即開即停,⑤安全環(huán)保,⑥操作簡單、易控等優(yōu)點。