具有干燥產(chǎn)量高、質(zhì)量好，加工成本低等優(yōu)點(diǎn)，微波真空干燥設(shè)備是一項(xiàng)集電 子學(xué)、真空學(xué)、機(jī)械學(xué)、熱力學(xué)、程控學(xué)等多種學(xué)科為一體的產(chǎn)品，是在干燥過程中對(duì)物質(zhì)的物理變化、內(nèi)外熱質(zhì)交換以及真空條件下水分遷移過程的深入 研究的基礎(chǔ)上，發(fā)展起來的一項(xiàng)新技術(shù)、新工藝。工業(yè)化大生產(chǎn)中，有許多物品是不能在高溫條件下進(jìn)行干燥處理的，例如一些藥品、化學(xué)制品、營(yíng)養(yǎng)食品以及人參、鹿茸等中草藥材，特別是對(duì)中藥浸膏的干燥更具有高質(zhì)量、益的特點(diǎn)，為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，其干燥處理必須在低于100℃或在室溫的條件下進(jìn)行，氣壓降低，水的沸點(diǎn)也降低，如在一個(gè)大氣壓（101.3kpa）下，水的沸點(diǎn)是 100℃，而在-0.073mpa（7.37kpa）下，水的沸點(diǎn)是40℃，而在-0.09mpa下，水的沸點(diǎn)33℃，可以實(shí)現(xiàn)在低溫下對(duì)物料進(jìn)行干燥， 因此，在真空條件下，加熱物體可使物體內(nèi)部水分在無升溫狀態(tài)下蒸發(fā)。例如WBZ智能化靜態(tài)微波真空干燥機(jī)可以實(shí)現(xiàn)。
常規(guī)真空干燥中由于真空條件下空氣對(duì)流傳熱難以進(jìn)行，只有依靠熱傳導(dǎo)的方 式給物料提供熱能，傳熱速度慢、效率低，并且溫度控制難度大。微波加熱是一種電磁波加熱，微波直接作用于物料，使其里外同時(shí)被加熱，無須通過對(duì)流或傳導(dǎo)來 傳遞熱量，所以加熱速度快，干燥效率高，溫度控制容易。
