全自動真空和面機 小型真空和面機
全自動和面機屬于面食機械的一種,其主要就是將面粉和水進行均勻的混合。和面機功能用途廣泛,適合饅頭房、壓面店、飯店、企事業(yè)單位廚房及食品加工廠。
和面原理:真空和面機是在真空負壓下模擬手工活面的原理,較常態(tài)和面增加10-20%的含水量,使面筋網(wǎng)絡快速形成,使得蛋白組織結構均衡,和制的面團光亮、均勻、具有彈性,面筋的強度大,面團質量得到。明顯改善,加工出來的面品口感光滑,透明度高,彈性好。
結構特點:
1、和面機材質:機架、機體、和面槳葉、面箱、面箱蓋為SUS304不銹鋼
2、接通電源,查看旋轉方向.(攪拌器向后轉)
3、運轉應平穩(wěn),無異響.
4、空車運行30分鐘后復查各堅固件,再進行工作.
5、均采用齒輪減速傳動結構,具有結構簡單,緊湊,操作方便,不需復雜的維修,使用壽命長等優(yōu)點.
6、面斗,采用不銹鋼材料和特殊的表面處理,專業(yè)和面機符合衛(wèi)生標準.和面機安裝與調試:
7、機器四腳應放平,多功能和面機減少振動;在機架底部(等電位接線端子)處接好地線,以防漏電發(fā)生危險
8、檢查各緊固件是否松動,檢查電源線開關是否完好.
自動加水加面的全自動真空和面機,自動上水、自動送面的全自動真空和面機,全自動真空和面機的好處顯而易見。是水餃廠、面條廠、水餃包子連鎖店普遍使用的全自動真空和面機,大氣上檔次,低調奢華有內涵。
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