臭氧消毒器滅菌為溶菌方法,殺菌*,無殘留,殺菌廣譜,可殺滅細菌繁殖體和芽孢、病毒、真菌等,并可破壞肉毒桿菌毒素。
工作原理
臭氧是種強氧化劑,滅菌過程屬生物化學(xué)氧化反應(yīng)。
1.臭氧能氧化分解細菌內(nèi)部葡萄糖所需的酶,使細菌滅活死亡。
2.直接與細菌、病毒作用,破壞它們的細胞器和DNA、RNA,使細菌的新陳代謝受到破壞,導(dǎo)致細菌死亡。
3.透過細胞膜組織,侵入細胞內(nèi),作用于外膜的脂蛋白和內(nèi)部的脂多糖,使細菌發(fā)生通透性畸變而溶解死亡。
二、特點
1、殺菌溫度平和,不需加熱。
2、殺菌實行程監(jiān)控,可掌握設(shè)備重要參數(shù)的運行情況,保證設(shè)備的穩(wěn)定性。
3、可在殺菌過程的任意時段,在線分析臭氧水濃度,以保證殺菌果處于受控狀態(tài)。
4、殺菌完畢、進入包裝階段時,可根據(jù)食品包裝的不同要求,配置潔凈包裝區(qū),潔凈別可達到100萬(家對普通食品生產(chǎn)車間凈化別要求為30萬),確保消毒后的食品不被二次污染。
5、可降解原料中某些種類和其他化學(xué)物質(zhì),從而降低食品中化學(xué)物質(zhì)殘留量。
6、用臭氧殺菌提高衛(wèi)生質(zhì)量后,可以少用或不用化學(xué)殺菌劑、防腐劑,從而提高食品安性。
三、臭氧消毒器應(yīng)用范圍
臭氧滅菌消毒作用體現(xiàn)在它的強氧化性上,是球*的綠色廣譜高的消毒滅菌劑。廣泛用于飲用水消毒,醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)空氣消毒,臭氧會在30-40分鐘后自動還原成氧氣,沒有化學(xué)殘留二次污染。所應(yīng)用的域有消毒柜、果蔬解毒機,*、食品加工、飲用水灌裝消毒設(shè)備等。