你可能聽過其他人談?wù)摮愿缓瑺I養(yǎng)和抗氧化劑的食物的好處，以促進(jìn)整體健康。我敢打賭，巧克力，尤其是黑巧克力，已經(jīng)出現(xiàn)在這些對話中。雖然吃適量黑巧克力對健康的好處似乎太好了，但這是有科學(xué)依據(jù)的。所以請放心，這是一個你可以吃蛋糕（或者在這種情況下，黑巧克力）和吃它的例子。

一。幾個世紀(jì)以來，黑巧克力一直與有益健康在一起

印加人將可可制成的飲料稱為“神的飲料”，這大田后生仔終產(chǎn)生了它的學(xué)名theo broma cacoa，源于希臘語單詞theo（上帝）和broma（飲料）。阿茲特克皇帝蒙特祖馬說，可可“增強(qiáng)抵抗力和抗疲勞”，并可以“允許一個人走一整天沒有食物”。

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2。黑巧克力富含一種叫做類黃酮的植物營養(yǎng)素

黃酮類化合物是飲食中發(fā)現(xiàn)的大田后生仔常見和大田后生仔大的一類植物營養(yǎng)素。這些植物營養(yǎng)素是在植物中發(fā)現(xiàn)的促進(jìn)健康的化學(xué)物質(zhì)，迄今已鑒定出4000多種。黑巧克力和可可含有一種叫做黃烷醇（或黃烷醇）的特殊類黃酮。

三。黑巧克力富含其他營養(yǎng)成分

一小塊70-85%的黑巧克力，比如50克/1.75盎司，含有

近6克纖維有助于消化健康

三分之一的*每日鐵攝入量（RDA）可促進(jìn)心血管健康

超過四分之一的RDA用于骨骼健康的鎂

將近50%的銅和錳的RDA，對抗氧化功能很重要

同樣需要注意的是，一份黑巧克力含有300卡路里的熱量，所以大田后生仔好適量食用黑巧克力。別擔(dān)心！你仍然可以從少量的食物中獲得這些健康的效果；只要確保你吃的是70-90%可可的黑巧克力。

四。黑巧克力中的黃烷-3-醇/黃酮醇降低血壓

研究表明，食用黑巧克力后，血液中的抗氧化能力增加，從而導(dǎo)致血管的開放和血壓的降低。

5個。黑巧克力降低“壞”*，提高“好”*水平

你可能聽說過低密度脂蛋白、高密度脂蛋白或極低密度脂蛋白。但是這個字母湯對你的*和整體健康意味著什么？簡言之，*由低密度脂蛋白（LDL）、高密度脂蛋白（HDL）和極低密度脂蛋白（VLDL）組成。低密度脂蛋白被認(rèn)為是可以在動脈壁上堆積的“壞”*，而“高密度脂蛋白”被稱為好*，它可以阻止低密度脂蛋白在動脈壁上堆積。各種研究已經(jīng)表明，黑巧克力和可可粉降低LDL和氧化LDL水平和增加HDL水平。

6。黑巧克力降低血小板聚集

血小板是在血細(xì)胞中發(fā)現(xiàn)的有助于形成血栓的成分。雖然血栓在阻止過度出血方面至關(guān)重要，但血小板過度活躍可能導(dǎo)致冠心病。一項(xiàng)研究表明，黑巧克力可以抑制血小板聚集，而白巧克力和牛奶巧克力對血小板聚集沒有影響。

7號。黑巧克力降低心血管疾病的風(fēng)險

第4-6點(diǎn)可能都很好，但黑巧克力是否會廣泛影響爐邊的健康？事實(shí)證明，確實(shí)如此。一項(xiàng)對近500名老年男性*飲食習(xí)慣的研究顯示，可可攝入量與研究開始15年后評估的心血管疾病和死亡率呈負(fù)相關(guān)。另一項(xiàng)在美國普通人群中進(jìn)行的流行病學(xué)研究表明，食用巧克力與冠心病呈負(fù)相關(guān)，每周食用5次巧克力可降低57%的冠心病風(fēng)險。所以繼續(xù)享受每天一塊黑巧克力吧。

8個。適量食用黑巧克力可降低中風(fēng)風(fēng)險

中風(fēng)呢？一項(xiàng)對五項(xiàng)不同研究的分析表明，當(dāng)將那些被定義為高消費(fèi)人群（約62.9克/周，或是我們那些非公制朋友的十分之一磅）與那些被定義為低消費(fèi)黑巧克力人群（約0克/周）相比較時，中風(fēng)風(fēng)險降低了近20%。

9號。黑巧克力能降低胰島素血糖峰值

不幸的是，在美國，糖尿病是一個越來越令人擔(dān)憂的問題，所以如果黑巧克力可以降低糖尿病的發(fā)病率，這不是很好嗎？對40多個臨床試驗(yàn)（包括近1300名參與者）的分析發(fā)現(xiàn)，用可可或巧克力進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)可顯著降低空腹胰島素濃度和胰島素抵抗，這是用來評估糖尿病和心血管疾病風(fēng)險的終點(diǎn)。再一次，適度