1、為了保存*大多數(shù)果蔬都使用烘干機(jī)烘干脫水，烘干機(jī)烘干將水果蔬菜的水分降低到安全的儲(chǔ)藏水分含量以下，有效阻止微生物生長(zhǎng)，推遲和減少以水分為媒介的腐爛反應(yīng)，延長(zhǎng)保存時(shí)間，減輕重量、便于包裝與運(yùn)輸。果蔬烘干機(jī)普及應(yīng)用對(duì)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展來說意義重大。
2、果蔬烘干機(jī)采用各種清潔能源做為熱源，自主研發(fā)國(guó)家“平衡脫水技術(shù)”有效控制果蔬農(nóng)產(chǎn)品烘干時(shí)合理控制物理、化學(xué)變化過程，做到品相成色優(yōu)良，韌而不潤(rùn)，表里如一、品質(zhì)統(tǒng)一、鎖住營(yíng)養(yǎng)不流失降解無殘留，鍵康衛(wèi)生營(yíng)、養(yǎng)保真保證了果蔬農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分水流失，有效鎖住了果蔬農(nóng)產(chǎn)品維生素及其它生物活性。是目前國(guó)內(nèi)自動(dòng)化程度高，成品質(zhì)量好，日處理量大，作業(yè)過程無污染，節(jié)能環(huán)保的高品質(zhì)果蔬加工生產(chǎn)線。
3、隨著國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)的大力支持，農(nóng)業(yè)機(jī)械化迅速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品、果蔬烘干設(shè)備的迅速掘起。我們有理由相信擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)，龐大的干燥數(shù)據(jù)，*的核心技術(shù)的華珍果蔬烘干機(jī)前景將更加光明。

4、果蔬烘干過程中的重要問題：
5、(1)*(胡蘿卜素)易氧化，*受熱容易破壞，也容易氧化；
6、(2)色澤是烘干物料驗(yàn)收的重要標(biāo)志，在脫水烘干中保持物料的天然顏色非常重要。如處理不當(dāng)，容易出現(xiàn)黃色、褐色、或者黑色等不良顏色變化；

7、(3)芳香類物質(zhì)易揮發(fā)，容易損失。低溫烘干容易保留芳香類物質(zhì)，而芳香類物質(zhì)在很大程度上決定物料的風(fēng)味；
8、(4)烘干對(duì)物料的組織損傷大，特別是高溫烘干，快速脫水的烘干工況下，物料脫水不均勻、組織損害大；
9、綜合考慮果蔬類物料的價(jià)值和烘干工藝要求得出，一方面果蔬烘干只能低溫干燥，烘干工藝的加熱溫度約為37℃左右；另外果蔬烘干所需用的時(shí)間長(zhǎng)不能超過8h，一般從預(yù)熱到出產(chǎn)品4h即可完成